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und aus dem höchsten Puncte desselben einen hinreichend weiten 
und hohen Schlott senkrecht in's Freie führt, um den Abzug der 
feuchten Luft und den Zug nach Oben zu befördern; 
d) Die Darrhürde so construirt, daß sie der durchziehenden 
Luft eine hinreichende Durchzugsfläche gestattet, welche also mög 
lichst viele kleine Öffnungen oder Zwischenräume enthält. 
Die bisher gebräuchlichen Tafelhürden, sie seien von Guß 
eisen oder von Schwarzblech, enthalten gewöhnlich viel zu wenig 
solche kleine Löcher und entsprechen daher dieser Anforderung am 
wenigsten. Die Löcher sind rund, 1 Zoll von einander entfernt, 
und haben 1 Linie im Durchmesser. Hiernach kann man leicht 
berechnen, wie groß die ganze freie Lnftdurchzugsfläche einer 
solchen Darrhürde bei gegebenen Dimensionen derselben ist. Sie 
sei z. B. 20 Fuß breit und 20 Fuß lang, so hat sie eine Ober 
fläche von 400 Quadratfuß, und da auf 1 Quadratfuß 144 Löcher 
kommen, so enthält die ganze Darrhürde 144 X 400 — 57.600 Lö 
cher von 1 Linie Durchmesser, was eine freie Luftdurchzugsfläche 
von im Ganzen 45.257 Quadratlinien — 314 Quadratzoll 
— 2.18 Quadratfuß ausmacht. Wenn man nun hiezu noch be 
achtet, daß diese kleinen Löcher von den darauf liegenden Malz 
körnern größtentheils verlegt und verstopft werden, so wie daß, 
wenn wirklich ein Luftzug durch dieselben Statt hat, dieser nur 
die Nächstliegenden Malzkörner berührt (die Löcher sind nämlich 
zu weit von einander entfernt, der größte Theil des Malzes 
wird von dem warmen Lnftstrome nicht bestrichen, erst durch 
fleißiges Wenden des Malzes wird er damit in Berührung ge 
bracht), so wird es erklärlich, wie die Tafelhürden das Darren 
nicht befördern, sondern vielmehr verzögern und erschweren. Nur 
die Anwendung dieser und ähnlicher Tafelhürden bei den Rauch 
satteldarren erklärt, wie es kommt, daß man von denselben ein 
Darrmalz gewinnt, welches keinen so auffallenden Geruch 
und Geschmack nach Rauch besitzt. Der unter der Darrhürde 
hinziehende Rauch streicht nämlich aus den angegebenen Ursachen 
durch diese Löcher fast gar nicht hindurch. Größer kann man 
sie nicht machen, weil dann das Malz hindnrchfallen würde; 
wenn man aber ihre Anzahl verdoppelt, vervierfacht und noch 
weiter vermehrt, um damit die freie Luftdurchzugsfläche von 
2.18 auf 4.36, 8.72, 13.08 und bis 26,16 Quadratfuß u. m. 
zu bringen, so wird die Wirkung derselben wesentlich verbessert. 
Gegenwärtig werden solche verbesserte Lochplatten von Eisenblech