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die Drahthürde verfertigt wird und worauf das Malz liegt, 
rund sind, so liegen die Malzkörner hohl auf denselben und 
können deßhalb von der heißen Luft am vollkommensten bestri 
chen werden. 
Für Rauchdarren eignen sich Drahthürden von dieser Con- 
struction nicht, weil sie dem Rauche zu viel Durchzug gestatten, 
wodurch das Malz offenbar zu rauchig werden würde; anderer 
daraus folgender Unbequemlichkeiten für das Locale und die 
Arbeiter nicht zu gedenkend 
Die Luftmalzdarren haben auch einen Nachtheil, und dieser 
besteht darin, daß die Wärmeübertragung des Feuers an das 
Malz nicht unmittelbar, sondern erst mittelbar durch die er 
wärmte Luft geschieht, so daß dabei wegen der mehren Wärme 
übertragungen ein erheblicher Verlust an Wärme Statt findet; 
allein er ist klein gegen die Vortheile, welche bei dieser Darr 
methode erreicht werden, so daß dabei dennoch eine beträchtliche 
Brennstoffersparniß gegen die Anwendung der Rauchdarren erzielt 
wird. In England wendet man auch Malzdarren an, bei wel 
chen man sich statt der Drahthürden oder Lochplatten von Eisen 
blech, durchlöcherter Platten von gebranntem Thon bedient, die 
etwa 10 Zoll im Quadrat haben und auf gußeisene Träger ge 
lagert werden. Die Beschreibung derselben von Wiebe findet 
man in den Verhandlungen des Gewerbvereins in Preußen 1852, 
5/Liefg., so wie in Dingler's Journal Bd. 128, S. 37. 
Dort wird die Anwendung dieser Thonplatten für eine Ver 
besserung ausgegeben. Es scheint aber nicht, daß man sie wirk 
lich für eine solche halten sollte. 
Die Dampfdarren sind von zweierlei Art. Entweder sind 
die Darrhürden nicht durchlöchert und der heiße Dampf streicht 
unter denselben hin, um sie zu erwärmen — ein Verfahren, 
welches das fehlerhafteste ist, weil hier das Malz bloß durch 
Erwärmung mittelst der heißen Darrplatten, aber nicht durch 
Luftzug gedarrt wird, was die Darrung so sehr verzögert; auch 
benützt man den von einem Dampfkessel nutzlos in die Atmo 
sphäre strömenden Dampf, um damit die Darrplatten zu erhitzen, 
wie dieß bei Hochdruckmaschinen Platz greifen kann. Die zweite 
Art der Dampfdarren hat die gewöhnliche Construction der Luft 
darren; nur der Erhitzungs-Apparat für die Luft wird nicht mit 
freiem Feuer, sondern mit Dampf von gewöhnlicher oder höherer