Full text: Die Bierbrauerei wissenschaftlich begründet und practisch dargestellt (1. Band, 2. Theil)

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Beschreibung deS Feuerbaues für Kesselfeuerungen nach der 
Zeichnung auf Tafel II. 
Fig. 1 stellt den Grundriß von Oben betrachtet, Fig. 2 den 
selben im Durchschnitte, und zwar nach der Durchschnittslinie 
A B Fig. 3 dar. Fig. 3 ist der Durchschnitt des Kesselofens 
nach der Linie A B Fig. 2, und Fig. 4 ist der Seltendurchschnitt 
desselben nach der Linie 6 v Fig. 2. 
Gleiche Buchstaben bedeuten gleiche Theile dieses Ofens, 
s s sind die von Ziegeln gemauerten Seitenwände des Ofens 
und des Schornsteins; 
d der Rost, aus gußeisernen Stäben gebildet; über demselben 
der sich nach Oben erweiternde Feuerraum, unter ihm der 
Aschenfall; 
e die Heizöffnung mit einer Thüre verschließbar; 
ä die Öffnung zum Aschenfall ebenfalls verschließbar; 
e die viereckige Braupfanne, welche hier von gleicher Weite 
angenommen wurde; 
f Untersätze oder Postamente von Ziegeln, auf welchen sie steht; 
g der Schornstein; 
h die untern Rauchcanäle, welche den abgekühlten Rauch in 
den Schornstein ableiten und des Reinigens wegen an den 
Ausgängen mit Thüren versehen sind; 
i die Öffnungen (Füchse), durch welche der abgekühlte Rauch 
aus dem Feuerraum in den Rauchcanal gelangt. 
Wenn der Schornstein, wie in der Zeichnung Tafel II 
dem Feuerraum gegenüber angebracht ist, so geht der Zug im 
Ofen vornehmlich nach jenen Füchsen, welche dem Schornstein 
am nächsten liegen, im vorliegenden Falle also nach hinten. Um 
in solchem Falle das Feuer unter dem ganzen Kesselboden gleich 
förmig zu verbreiten, und den Zug desselben auch nach den bei 
den Seiten neben den Feuerraum, welche vom Schornstein ent 
fernter sind zu führen, ist es nothwendig, die daselbst befindli 
chen Füchse etwas größer zu machen. 
Wenn dagegen, wie dieß häufig der Fall ist, der Schorn 
stein sich an derselben Seite befindet, wo der Feuerrau.n ist, 
mithin Vorne, so müssen die hintersten Füchse etwas größer ge 
macht werden, um eine gleichartige Verbreitung der Flamme 
unter dem Keffelboden zu bewirken. Als Regel gilt, daß die 
Füchse in dem Maße etwas größer gemacht werden müssen, je 
entfernter sie von dem Schornstein sind.
	        
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