XII 
Aeite 
Schlußbemerkungen über die Biererzeugung . . 574 
Tabelle XII. der Atkoholfactoren und Attenuations-Quotienten für 
die Währung der Bierwürzen von 6 bis 30 pCt. 
Ertractgehalt derselben. 
A. entworfen zur Aufzeichnung der wichtigsten Momente 
und Vorfälle bei der Vornahme der Biergebräue. Zu S. 437 
„ B. entworfen zur Aufzeichnung der wichtigsten Momente 
und Erscheinungen bei der Biergährung . Zu S. 439 
C. welche angibt, in welchen Maßverhältnissen stärlcre 
Bierwürzen mit Wasser zu vermischen sind, um schwä 
chere Bierwürzen von bestimmten Ertractgchalten zu 
erzeugen. Zu Seite 446 
„ D. welche das Verhältniß der Vermischung des BierS mit 
Wasser nach dem zu vergleichenden Stande der Sa- 
charometer-Bierwage zeigt. Zu Seite . . . 452 
E. enthaltend die Beziehungen zwischen relativem und 
absolutem Ertractgehalt, dann Dichte der Würze, dem 
absoluten Gewichte eines Bierfasses derselben und der 
zu ihrer Erzeugung angewendeten Schüttung. Zu S. 487, 488 
„ F. enthaltend die Resultate der sacharometrischcn Prü 
fung mehrer böhmischer, sächsischer, baierischcr, eng 
lischer und anderer Biere. Zu Seite . . .521 
Tabellen zur Auflösung der sacharometrischcn Bier 
probe. 
Tabelle A. Zur Bestimmung der ursprünglichen Ertractgchalte der 
Bierwürzen. Zu Seite 501 
„ B. Zur Bestimmung der Alkoholgehalte der Biere. Zu S. 504 
Tafel 6. Graphische Verzeichnung zur Bestimmung der VergährungS- 
grade der Biere. Zu Seite 505 
„ I Meisch- und Seihebottiche. Zu Seite .... 16 
„ II. Construction eines Braupfanncnfeuers. Zu Seite . .105 
„ III. Graphische Darstellung der Attenuations-Verhältnisse bei 
der Gährung der Bierwürzen. Zu Seite . . . 508 
»b»