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Tabelle 
über bie Dichten der Zuckerlösungen nach Steinhell, von 
Pohl für die Temperatur von 12" R. — 15° C. corrigirt. 
Zucker-Procente 
Dichten für wasser 
freien Zucker 
( C iu H *o O,«) 
Dichten für ge 
meinen Zucker 
(0,2 Hgü O n ) 
0 
1.00000 
1.000000 
1 
1.00412 
1.003883 
2 
1.00824 
1.007792 
3 
1.01240 
1.011740 
4 
1.01661 
1.015730 
5 
1.02086 
1.019758 
6 
1.02515 
1.023826 
7 
1.02949 
1.027930 
8 
1.03386 
1.032070 
9 
1.03827 
1.036241 
10 
1.04271 
1.040444 
11 
1.04718 
1.044674 
12 
1.05167 
1.048930 
13 
1.05619 
1.053210 
14 
1.06072 
1.057508 
15 
1.06527 
1.061822 
16 
1.06983 
1.066150 
17 
1.07440 
1.070491 
18 
1.07897 
1.074841 
19 
1.08354 
1.079193 
20 
1.08811 
1.083552 
Es wurde somit nachgewiesen, daß die bisher besproche 
nen Bierprüfungsmethsden ungenügend sind und daß sie kei 
nen befriedigenden Aufschluß geben können über die Gebarung 
mit den Bieren in den Brauereien und Schankhäusern. Zugleich 
geht daraus hervor, daß die Vorwürfe, welche ihnen gemacht 
worden waren und gemacht werden mußten, ihre vollkommene 
Begründung hatten, denn erst durch Behebung derselben kön 
nen sie in ihrer verbesierten Form zu einer mehreren Brauch 
barkeit und Verläßlichkeit gelangen. 
Ob sie auf den Standpunct gelangen werden, daß sie allen an 
Bierproben überhaupt zu stellenden Anforderungen zu entsprechen.