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5) Die wirkliche Attenuation — p — n und der 
Berg ährungs-Co efficient für dieselbe — P _ ~~ n den 
w irklichen V erg äh ru ngsgrad bezeichnend. Seine Kennt- 
niß ist in den seltensten Fällen nothwendig. 
6) Die Attenuations-Differenz — D — n m, 
alle drei Größen ausgedrückt in einer Anzahl von Sacharome- 
er-Procenten. 
7) Der Attenuations-Quotient n: q — 
9) Die daraus resultirenden drei Gleichungen zur Bestim 
mung des Alkoholgehaltes — A in 100 Gewichtstheilen des 
Biers, und zwar: 
Für die scheinbare Attenuation: 
Die Gleichung zur genauen Berechnung des Alkoholfac- 
torS für die wirkliche Attenuation — b auf die Erfahrung ba- 
firt, daß das Malzextract bei seiner Zersetzung durch den Gähr- 
proceß immer in proportionale Antheile Alkohol, Kohlensäure 
und Hefe zerfällt: 
P 
8) Die drei Alkoholfactoren 
Attenuations-Differenz — c, 
A = (p — m) a, 
woraus: 
A 
A = (p — n) b, 
woraus: 
u . 
p — n 
Für die Attenuationsdifferenz: 
A — (n — m) c, 
woraus: 
A 
6 
6 — . 
n — m 
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