Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

deutend kälter (Teichwasser oder Flußwasser), im Sommer dagegen 
auch oft warmer, daher für diesen Fall im Sommer der Gebrauch von 
kühlerem Quell- oder Brunnenwasser, da wo möglich, vorzuziehen ist. 
In diesem Falle kann auch die Kühlfläche verkleinert oder an Kühl 
wasser erspart werden. Eine Berechnung wird hierüber Belehrung 
verbreiten, wobei wir den zu condenssrenden Dampf als Wasserdampf 
in Rechnung bringen. 
200 f Wasserdampf enthalten ä 520 — 104000 Rean m u r'sche 
Einheiten an freier und gebundener Wärme, und sollen condensirt so 
wie bis zu einer Temperatur von 10° R. abgekühlt werden; folglich 
behält die abgekühlte Flüssigkeit einen Gehalt an freier Wärme von 
— 200 x 10 — 2000 gleicher Wärme-Einheiten, und es sind dem 
Dampfe an Wärme zu entziehen 104000 — 2000 — 102000 Ein 
heiten. Das gebrauchte Kühlwasser habe 8° R. Temperatur, und indem 
es obiges Wärmcquantnm aufnimmt, erwärme es sich dadurch bis zur 
Temperatur von 38°, mit welcher es aus dem Kühlfasse abfließt, folg 
lich um 30° R. Obiges Wärmequantum von 102000 W. E. muß 
daher gleich sein der Mengedes erforderlichen Kühlwassers —. M, mnl- 
tiplicirt mit der Zunahme der Temperatur in Graden nach Rean m u r, 
hier — 30, oder: 
102000 — N x 30, 
woraus die erforderliche Menge des Kühlwassers: 
M = 10 ¡ 0 000 - = 3400 « 
oder — 34 Wiener Eimer, welche stündlich zur Kühlung verwendet 
werden müssen. Diese Wassermenge ist ungemein groß. Es sei da 
gegen die Temperatur des Küblwassers im Winter — nur 2° R., so 
ist die Differenz 38 — 2 — 36 Grad, und der Kühlwasserbedarf 
— ...V ^000 __ 2 Q 33 g oder nur 28 Eimer, mithin um fast 16 
Eimer weniger. Hat man daher ein kälteres Kühlwasser zu Gebote, 
so erspart man an der Menge desselben, oder man könnte auch, inso 
fern diese niedrigere Temperatur und Wassermenge konstant bleibt, ein 
Schlangenrohr von kleinern Dimensionen anwenden. Dasselbe ist der 
Fall, wenn eine noch größere Menge kaltes Kühlwasser zu Gebote 
steht, wodurch die mittlere Temperatur des Kühlwassers unter 23° R. 
herabgebracht werden kann. Ist dabei die Temperatur des in das Kühl 
faß zuströmenden kalten Wassers — 8° R. und jene des oben abflie 
ßenden warmen Wassers — 38° R., so resultirt daraus die bemerkte 
mittlere Temperatur von 23° R. In dem obern Theile des Kühlrohrs
	        
Waiting...

Note to user

Dear user,

In response to current developments in the web technology used by the Goobi viewer, the software no longer supports your browser.

Please use one of the following browsers to display this page correctly.

Thank you.