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Aus den Kartoffeln und dem ihnen zugesetzten Malze 
288 
192 
„ dem Malze, verglichen mit roher Gerste . 
289 
195 
Nach der Dicke des Einmeischens .... 
— 
JOO 
Aus Kartoffelmeische . . . . . 
292 
102 
Vorberechnung derselben ..... 
293 
Aus dem versteuerten Gährbottichraum . 
— 
104 
Ihre Abhängigkeit nur von dem Vergährungsgrade 
106 
der Meischen und nicht vom Apparate 
294 
111 
Wirkliche Branntweinausbeuten in der 
— 
I. Branntweinbrennerei K. M., Bunzlauer Kreises 
114 
in Böhmen, im Betriebsjahre 1837/38 
296 
II. „ „ 1838/39 
297 
III. „ ,/ 1839/40 
299 
16 
IV. Branntweinbrennerei zu B. bei £>., Caslauer Krei 
ses in Böhmen, im Betriebsjahre 1841/42 
300 
V. „ „ 1842/43 
302 
2 3 
VI. Branntweinbrennerei zu Bezdiekau, Klattauer 
Kreises in Böhmen, im Betriebsjahre 1841/42 
26 
303 
28 
VII. Brennerei zu Dub, Prachiner Kreises in Böh 
29 
men, im Betriebsjahre 1843/44 . 
304 
33 
VIII. Brennerei zu Ertischowitz, Berauner Kreises in 
Böhmen ....... 
305 
37 
IX. Brennerei zu TCaslauer Kreises in Böhmen 
— 
38 
X. „ „ K,, », f, rr rr 
306 
10 
XI. „ „ Großherrlitz in Österr. Schlesien 
307 
14 
XII. „ „ Seitendorf daselbst . 
308 
15 
Tabellarische Übersicht dieser Betriebsresultate 
309 
17 
Technische Überwachung des Brennereibetriebs 
310 
.4 
Tabelle hierzu. 
5 
Benützung des Nachlaufs von der Branntwein-Destillation 
312 
9 
Alkoh.olgewinnung beim Brotbacken .... 
313 
4 
Die Branntwein-Schlempe ...... 
— 
2 
Der Branntwein ........ 
320 
3 
tr Weingeist ........ 
323 
7 
Das Fuselöl ........ 
— 
Fuselöl aus Kartoffelbranntwein ..... 
325 
Das Kornöl ........ 
326 
9 
Fuselöl aus Getreidebranntwein ..... 
327 
Entfuselung des Branntweins ..... 
328 
1 
Bei dem Betriebe der Branntweinbrennerei gesetzlich zu 
2 
befolgende Vorschriften ...... 
332 
3 
Mögliche Bevortheilungen des Steuergefälls bei der 
Branntweinerzeugung, und Mittel, ihnen zu begegnen . 
339 
5 
Grundriß zu einer auf wissenschaftliche und technische Grund 
sätze basirten Besteuerung der Branntweinerzeugung . 
345 
3 
Allgemeine Bemerkungen über die Branntweinerzeugung 
und den Betrieb derselben im Großen 
348 
3 
Brennereiverwaltung 
354