Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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mmig derselben in den Vorwärmer gelagert und deßhalb auch Wär 
mer genannt wird, es finde nun dabei bloß eine Kondensation (De- 
phlegmirung) oder zugleich allch eine Rectification Statt. 
Es sollen im Vorwärmer 1000 u Meische von 15—60° R. in 
1 Stunde Abtriebszeit erhitzt werden, so sind dazu, wenn man ihre 
specifische Wärme dem Wasser gleichachtet, erforderlich 45000 W. E. 
Da nun die Dämpfe bei jeder Blasenfüllung sich eine Zeit lang (etwa 
15 Minuten) in der zweiten Blase aufhalten, um die darin befindliche 
Meische von 60° R. Temperatur bis zum Kochen zu erhitzen und zur 
Destillation zu bringen, so treten dieselben nur durch etwa 45 Minuten 
in den Vorwärmer; es müssen daher in jeder Minute 
45000 
45 
= 1000 
W. E. in die vorzuwärmende Meische gelangen. Die mittlere Tem- 
15 _i_ 60 
peratur der Wärme aufnehmenden Meische ist ungefähr 
— 37.5°R., oder nahe 40° R., für welche 1 Quadratfuß Wärmerfläche 
(nach Oben) den Dämpfen 66 W. E. entzieht. Demnach muß der con- 
denssrende Wärmer eine Oberfläche von 
1000 
66 
16 Quadratfuß 
erhalten. Da nun die Meische ein schlechterer Wärmeleiter als Was 
ser und wegen ihrer dickern Beschaffenheit weniger leicht beweglich ist, 
was die schnelle Vertheilung der Wärme in der ganzen Masse der 
Meische hindert, auch die Wärmeleitung durch den Boden des Wär- 
mers, wo sich die condenfirte Flüssigkeit ansammelt, viel geringer wird, 
so macht man die Oberfläche desselben in der Praris bedeutend grö 
ßer, wofür als Marimum das Doppelte der berechneten mit — 32 
Quadratfuß anzunehmen ist. 
2) Für die Dephlegmirung. 
Die Verdichtnngsfähigkeit des Dephlegmators muß bemessen wer 
den nach der Wärmemenge, welche den Branntweindämpfen noch zu 
entziehen ist, bevor sie in den Kühler geführt werden, und muß die 
selbe daher vorerst bestimmt werden, wie folgt: 
In 250 U Lutterdampf aus 1000 U Meische sind W.E. 
an freier und gebundener Wärme enthalten 116860 
Zur Erhitzung der Meische in der zweiten Blase W.E. 
von 60—80° R. wurden verwendet . . . 19720 
Zur Vorwärmung der Meische von 15—60° R. 
wurden verbraucht 44400 
Zusammen 64120
	        
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