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auf einen zu großen Betrieb eingerichtet ist, so reicht der gewöhnliche 
Dampfkessel desselben hin, die zn verarbeitenden Kartoffeln in kur 
zer Zeit auf einmal gar zn kochen. Für einen ausgedehnten Betrieb 
und dickes Eimneischen aber, wobei täglich große Quantitäten Kar 
toffeln schnell gar gekocht werden sollen, wird der Dampfkessel im 
entsprechenden Verhältniß vergrößert oder durch die Construction seine 
Wirksamkeit nach Erforderniß erhöht werden müssen, was hier leichter 
ausführbar ist, als bei Blasen, die mit directem Feuer beheizt werden. 
Noch ist einer Einrichtung zn erwähnen, welche bei dem Schwarz- 
schen und neuerer Zeit sogar auch bei mehren Exemplaren des Pi 
sto rin s'schen Dampfbrennapparats beliebt hat, nämlich die Blasen 
nicht staffelförmig, sondern unmittelbar über einand er der 
Art anzubringen, daß der Deckel der untern Blase der obern als Bo 
den dient, wodurch man in der That einen kupfernen Boden für die 
obere Blase erspart. Wenn nun auch angenommen wird, daß die 
Meische aus der obern in die untere Blase immer schon im siedend 
heißen Zustande gelangt, so kommt doch in die obere Blase immer nur 
bis 60° R. vorgewärmte Meische, was zur Folge hat, daß sich in der 
untern Blase im Anfange stets eine größere Menge aus dem Dampf 
kessel einströmenden Wasserdampfes so lange verdichtet, bis auch die 
Meische in der obern Blase zn sieden begonnen hat, daß daher die ab 
zutreibende Meische ganz unnöthigerweise verdünnt und vermehrt, und 
dadurch nicht nur ihr Abtrieb verzögert, sondern auch noch alle weitere 
Nachtheile herbeigeführt werden, welche aus der Verdünnung und 
Vermehrung der Meische überhaupt entstehen und schon früher ange 
zeigt worden sind. Diese Einrichtung ist daher durchaus verwerflich. 
Der Dampfkessel. 
Der Dampfkessel ist ein für die Dampfdestillation unentbehrliches 
Geräthe; denn er muß vnrch Kochung von Wasser in demselben nicht 
nur die zur Destillation erforderliche, sondern auch für Kartoffel 
brennereien jene Menge Dampf liefern, welche zum Garkochen der zu 
verarbeitenden Kartoffeln nothwendig ist. Hierfür muß er eine geeignete 
Größe und Construction, namentlich bei dem geringsten räumlichen 
Zuhalte die größtmögliche Feuerfläche erhalten, worin das Wesen die 
ser Construction begründet ist. In vr. Gall's »Beschreibung und Ab 
bildung brennstoffsparender tragbarer Dampferzeuger für die mei 
sten technischen Gewerbe« (Trier, 1844) findet man die Grundsätze