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dagegen das Meischen mit einströmendem Dampf zn verrichten ist, wer 
den mit einer kleinern Dampfmenge, daher auch mit einem kleinern 
Dampfkessel ansreichen. 
In Vorstehendem wurde ein Dampfkessel mit 80 Qnadratfnß 
wirksamer Feuerfläche berechnet; er liefert daher in der Stunde 
— 80 X 6 — 480 Dampf. 50 Etr. zu verarbeitender Kartoffeln er 
fordern zum Garkochen — 1250 A Dampf, welcher von dem obi- 
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gen Dampfkessel in —^ — 2.6 Stunden geliefert werden wird. Da 
nun mit demselben jenes Kartoffelquantum in 10 Stunden gekocht 
und die daraus erzeugte vergobrene Meische (100 Eimer) abgetrieben 
werden soll, so erübrigen von jener Zeit zum Abtriebe 10 — 2.6 — 7.4 
Stunden. Es ist nun nicht einerlei, ob dieser Abtrieb mit 5 oder 
mit 10 Füllungen der Blasen bewirkt wird, weil stch darnach die 
Größe der Blasen und des Vorwärmers, folglich auch die Kosten des 
Apparats richten, obwohl Wärmer, Dephlegmatoren und Kühler, 
deren Verwendung stch dadurch nur auf einen länger« Zeitraum aus 
dehnt, von derselben Größe bleiben können. Je größer aber die An 
zahl, folglich je kleiner die Größe der Füllungen, desto kleiner kön 
nen Blasen, Vorwärmer und Rectificatoren gemacht werden, und 
dieß bedingt bedeutend geringere Anschaffungskosten derjenigen Theile 
des Apparats, welche den größten Kupferbedarf zu ihrer Anferti 
gung erfordern. Bei den Gall'fchen Apparaten, die sämmtlich auf 
einen ununterbrochenen Betrieb berechnet sind, ist dieß ans dem ge 
nannten Grunde um so leichter ausführbar, während bei den Pisto- 
ri u s'schen Apparaten mit der vermehrten Anzahl der Füllungen auch 
ein vermehrter Zeitaufwand für dieselben nothwendig ist, was die 
ganze Abtriebszeit um so viel verlängert und sonst auch einen vergrö 
ßerten Brennstoffaufwand nach stch zieht. 
Auch der Bedarf an Kupferblech läßt stch nach den oben berech 
neten wirksamen Flächen ziemlich genau bestimmen, wenn man nach 
den Erfahrungen von G a l l denselben noch hinzurechnet: 
a) für den Dampfkessel (wenn er von Kupfers 
gemacht wird) . . . . 2 / s / der berechneten 
b) „ „ Wärmer . . wirksamen Metall- 
o) „ „ Dephlegmator. . . . 3 / s i flächen, 
d) „ „ Kühler V 10 ) 
dann der Summe der Quadratfnße Kupferblech l / s als Knpferbedarf 
zu den Verbindnngsröhren hinzufügt und demnächst die Gesammt-