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Die Zweckmäßigkeit der Anlage, Einrichtung der Brennerei und 
Construction des Brennapparats sind aber von der größten Wichtigkeit 
einer solchen Gewerbsanstalt; denn davon hängt der Aufwand an 
Mitteln nicht nur zur Errichtung, sondern auch beim Betriebe derselben, 
dann die Qualität (Reinheit) und Quantität des erzeugten Pro- 
ductes, so wie seine Erzeugungskosten ab. Ein hierbei begangener 
Fehler pflanzt seine üblen Folgen nicht bloß auf eine Betriebscam- 
pagne, sondern auf die ganze Dauer des Bestandes einer solchen Bren 
nerei fort, wenn nicht wieder später kostspielige Veränderungen vor 
genommen werden. 
Diejenigen, welche Brennereien errichten wollen, mögen sich daher 
darüber vorher mit Sachverständigen berathen und deren Rathe auch 
folgen; sie werden diese Sachverständigen finden, wenn sie sie suchen, 
sich dabei aber durch eingebildete Sachkenntniß nicht täuschen lassen. 
Den größten Einfluß auf die Errichtung und Aufstellung von 
Brennapparaten, ja auf die ganze Anlage und den Betrieb der Brenne 
reien haben bis jetzt die Kupferschmiede geübt; sie sind das Orakel, 
dem willig das Ohr geliehen und die Geldcasse geöffnet wird. Die 
nachtheiligen Folgen dieses Vorgehens liegen für den unbefangenen 
Beobachter klar am Tage. 
Vorerst ist es bekannt, daß es wenige Kupferschmiede gibt, die 
außer der geschickten Führung des Hammers zur Anfertigung der Kupfer 
arbeiten noch etwas Wesentlicheres gelernr, noch weniger aber sich jene 
mathematisch-physikalischen und chemischen Kenntnisse erworben haben, 
die für den angezeigten Zweck ganz unerläßlich sind; sie sind also 
hierin meistens Empiriker. Anderntheils muß es immer im Interesse 
desselben liegen, den Apparat so schwer als möglich zu machen, weil 
er pr. Centner Kupfergewicht für denselben bezahlt wird. Ob nun zu 
den Vergießungen auch viel Blei verwendet worden, ist, nachdem der 
Apparat fertig, schwer, ja kaum zu untersuchen, und so ist der Be 
steller immer in Ungewißheit über den Werth und die Brauchbarkeit 
dessen, was er erhalten hat. Es bleibt daher die Wahrheit unbestritten, 
daß der Technologe die Einrichtung und die Construction des Appa 
rats anzugeben, der Kupferschmied aber ihn nach der erhaltenen Zeich 
nung anzufertigen hat. So wird Jedem das Seine zugewendet; Jeder 
bewegt sich in seiner Sphäre und Jeder wird auch in dieser das Ver 
langte leisten können. 
Demjenigen aber, der dem Verstände und der Einsicht sein Ohr ver 
schließt, der sich den Eingebungen von Empirikern und von eingebildeten 
Sachverständigen hingibt, dem ist weder zu rathe« noch zu helfen.