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Brennerei zu ErtischowiK, Berauner Kreises in Böhmen. 
VIII. 
Im Betriebsjahre 1841/42. 
Der hier gebrauchte Dampfbrennapparat ist ganz nach dem Sy 
stem von Pisto rins mit flachen Blasen und liefert aus der Meische 
unmittelbar nur Branntwein von 20 bis 25° 6 . 
Verarbeitet wurden: 
5989 Metzen Kartoffeln 
ä 
80 
Ñ . . 
— 4791 
Centner 
— 
C 
32 
Weizen 
ff 
80 
t> ♦ ♦ 
— 25 
rr 
60 
rr 
84 
rr 
Roggen 
rr 
75 
rr • 
— 63 
rr 
— 
rr 
95 
rr 
Gerste 
rr 
70 
ft • ♦ 
= 66 
rr 
50 
rr 
135 
ff 
Gerstenmalz 
rr 
50 
rr ♦ 
— 67 
rr 
50 
rr 
34 
ff 
Hafer 
rr 
45 
rr * » 
— 15 
rr 
30 
rr 
192 Klafter Holz 
rr 
12 Centner 
— 2304 
rr 
— 
rr 
Erzeugt wurden: 1068'/r Eimer Branntwein von 50 pCt. Dral 
les ( 20 ° 6 .). 
Hiernach entfallen auf 100 U Kartoffeln: 
Malz und Getreide. . 5 Ti. 
Branntwein . 8.92 Maß. 
Maßprocente Dralles . . . 446, 
wovon 386 auf die Kartoffeln und 60 anfdas Malz. 
Grade Beanme 4.46. 
Holz 48 T. 
Je 17 Metzen Kartoffeln wurden in einen Gährbottichraum von 25 
Eimer gebracht. Der versteuerte Gährbottichraum betrug 8800 Eimer. 
Ein Eimer Branntwein erforderte: 
Gährbottichraum ........... 8.23 Eimer. 
Kartoffeln (nebst Malz) . 5.60 Metzen. 
Holz 216 C 
Steuer . . . . . . . . . . . . . 1 fl. 14 kr. C. M. 
Es wurde Kunst- und Bierhefe verwendet. 
Brennerei zu T., Caslauer Kreises in Böhmen. 
IX. 
Im Betriebsjahre 1838/39. 
Auch in dieser Brennerei wird ein Pi storins'scher Dampfbrenn 
apparat ganz von Kupfer mit eisernem Dampfkessel benutzt, welcher 
ans der Meische unmittelbar Weingeist von 75 pEt. Dralles (30° 6 .) 
liefert, und es wird mit Knnsthefe gearbeitet. 
Balling's Gährungschkmie III. 
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