von je 20 Quart Gährbottichraum, was 10^ kr. und y'/r kr. C. M. 
pr. W. Eimer Gährbottichraum ausmacht. Nach dem alten Steuer- 
ausmaße und wenn man 2 W. Etr. Trockensubstanz auf 50 Quart 
(40 Maß) Branntwein in 1000 Quart versteuerten Gährbottichraum 
rechnet, würde auf den W. Ctr. Trockensubstanz ein Steuerbetrug von 
1 fl. 42kr. C. M. entfallen. 
Branntweinerzeugung in Sachsen. 
Zm Jahre 1842 befanden sich in Sachsen Branntweinbrennereien 
und davon .im Betriebe: in Stillstand: 
in den Städten . 381, 168, 
auf dem Lande . . 1984, 944, 
zusammen . 2165. 1112. 
- Diese haben verarbeitet: 
Getreide . ... 85.266 Scheffeb, 
Kartoffeln . . 622.414 „ 
andere Substanzen . 2.704 „ 
Die davon erhobene Steuer betrug 305.312 Thaler. Der ver 
steuerte Meiscbraum war 116.925.282 Kannen und die ämtlich abge 
schätzte Branntweinproduction belief sich auf 156.662 sächsische Eimer 
oder 9.202.326 preuß/Quart. 
Hiernach entfallen auf einen Bewohner jährlich nahe 5V 2 Quart 
oder etwas mehr als 4 Wiener Maß. 
Branntweinerzeugung in -er Schweiz. 
Wenn es erlaubt ist, die Ausdehnung zu beklagen, welche eine ein 
heimische Industrie gewonnen hat, so sei dieß in der Schweiz zuver 
lässig in Betreff der Branntweinbrennerei der Fall. Diese habe sich 
nämlich nicht nur über alle Cantone, sondern, es dürfe wohl behauptet 
werden, beinahe über alle Gemeinden derselben verbreitet. In man 
chen Cantonen bestehe auf jedem großen Bauernhof eine Branntwein 
brennerei. Beispielsweise mag angeführt werden, daß in einer Ge 
meinde des Bezirks Winterthur, welche nicht mehr als 563 Einwohner 
und 55 Häuser zählt, 20 Bauern Branntwein brennen. Neben diesen 
kleinen Brennereien auf einzelnen Bauernhöfen vertheilen sich gegen 
1500 größere Brennereien auf alle Cantone der Schweiz. 
Der Cantón Bern zählte 1843 . . . 350 Brennereien, 
„ „ Solothurn . . . , . 183 „ 
„ „ Thurgau ...... 250 „