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der letzter« daher Brunnenwasser zu gebrauchen ist. 2» der kalten 
Jahreszeit sind sie daher leicht entbehrlich, in der warmen Jahreszeit 
oft — theils wegen Mangel an der hinreichenden Menge, theils wegen 
zu hoher Temperatur des Wassers — unbrauchbar, Dr. Wagen- 
mann hat einen solchen Meischkühler von Kupfer constrnirt, welcher 
in die Meische beim Abkühlen eingesetzt und darin kreisförmig be 
wegt wird, während in denselben kaltes Wasser ein- und das erwärmte 
Wasser oben abfließt. Hierzu muß der Vormeischbottich rund und der 
Kühler an einen Krähn befestigt sein, um mittelst desselben den Küh 
ler in die Meische ein- und nach beendigter Kühlung ans demselben 
herausheben und mit Wasser abspülen zu können. In Schnbarth's 
»Handbuch der technischen Chemie«, Bd. III., sind Beschreibung und Ab 
bildung desselben enthalten. 
Steht der Vormeischbottich etwas tiefer oder in gleicher Höhe mit 
den Gährbottichen, so wird das Kühlschiff in einer gewissen Höhe über 
den Gährbottichen an einem luftigen Orte angebracht und die gekühlte 
Meische von da über Rinnen oder durch hinreichend weite kupferne 
Röhren unmittelbar in die Gährbottiche geleitet, worauf der Gähr- 
bottich noch vollends mit Rücksicht auf den erforderlichen Steigraum 
mit kaltem Wasser aufgefüllt wird. Der Vormeischbottich läßt sich 
auch in einer entsprechenden Höhe über den Gährbottichen (z. B. im 
ersten Stockwerke) aufstellen, das Kühlschiff in einer schicklichen Höhe 
zwischen beiden anordnen, und so die fertige Meische aus denselben un 
mittelbar ans das Kühlschiff und von diesem in die Gährbottiche brin 
gen. Sie fließt in diesem Falle von selbst aus einem Gefäße in das 
andere ab. Stellt man den Vormeischbottich auf niedrige, breite Rä 
der über eine Eisen- oder Holzbahn, so kann man denselben auf der 
Bahn zum Kühlschiff bringen und die fertige Meische ans demselben 
unmittelbar auf das Kühlschiff ablassen — eine Einrichtung, die ich in 
der obrigkeitlichen Branntweinbrennerei zu Bla ns ko in Mähren ge 
sehen habe. Aus den Vormeischbottichen wird die fertige Meische am 
besten mit Pumpwerken auf die Kühlschiffe gehoben. Diese sind ent 
weder einfache Säugpumpen von Hol; oder Metall (Kupfer), oder 
Saug- und Druckpumpen von Messing, für welche erfahrungsmäßig 
Kugelventile die besten sind. Sie müssen einen hinreichend großen 
Durchmesser erhalten, damit diese Operation möglichst schnell gesche 
hen könne.