IV 
eines Berichtes über diese Gegenstände zusammen und lege 
sie hier zur Kenntnißnahme und Beachtung dem sachver 
ständigen Publicum vor. Besonders erfreulich ist es zu 
sehen, wie sich der Gebrauch des Sacharometers auch in 
Bierbrauereien immer mehr verbreitet und Anerkennung 
findet und wie dadurch dem Verständniß der Attenuations 
lehre vorgearbeitet wird. 
Diese betreffend, so hat dieselbe durch fortgesetztes Stu 
dium noch eine Erweiterung und zugleich Abrundung er 
halten, in der Art, daß sie nun als eine selbstständige Lehre 
betrachtet werden kann und fortan einen integrirenden Theil 
der Wissenschaft der Gährungschemie, so wie auch der sich 
darauf basirenden Praxis der Gährungsgewerbe ausmachen 
wird und muß, indem eine Verständigung über erhaltene 
Gährungserfolge, sei es bei Versuchen im Kleinen oder bei 
Ausübung der Gährungsgewerbe im Großen, ohne sich da 
bei der Proportionalzahlen der Attenuationslehre zu bedie 
nen und sie in solchen auszudrücken, ganz unmöglich ist, 
die Nichtbeachtung derselben bei Beurtheilung der Gähr- 
proceffe aber die Angaben darüber in der frühern Unsicher 
heit belassen oder, wo sie schon dadurch aufgehellt gewesen, 
in sie zurückführen müßte. 
Zur Erleichterung und Verminderung der Rechnun 
gen bei der sacharometrischen Bier- und Branntweinmeisch- 
probe habe ich eine Tabelle berechnet und beigegeben, welche 
die Sacharometerprocente verzeichnet enthält, die den mit 
dem Tausendgranfläschchen bestimmten specifischen Gewichten 
von 1.0001 bis 1.0720 entsprechen, wodurch man der 
Vielen schwer vorkommenden Reduktion derselben enthoben