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Derjenige, welcher die sacharometrische Branntweinmeisch- 
probe kennen zu lernen und vorzunehmen wünscht, findet An 
leitung dazu im I. Thl. S. 212 bis 221 dann im H. Theile 
des 1. Bandes der Bierbrauerei S. 492 u. w. indem dieselbe 
auf ganz gleiche Weise ausgeführt wird wie die Bierprobe. 
Auch sind dafür im Buchhandel (Prag bei I. G. Calve) spe 
cielle Anleitungen erschienen, worauf ich hier verweise. Für 
den Branntweinbrenner kann es manchmal vorkommen und 
nützlich sein, eine solche Probe auszuführen. An den angezeig 
ten Orten findet er die dazu erforderliche Unterweisung. 
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