Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

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Tabelle II. 
Zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in 100 Gewichtstheilen klarer Branntwein-Meischwnrze, nach der fortschrei 
tenden scheinbaren Attenuation von pCt. zu pCt. Sacharometer-Anzeige derselben entworfen. 
Fortschrei 
tende 
Alkoholgehalt in 100 Gewichtstheilen der Flüssigkeit bei der ursprünglichen Concentration der Würze von 
Attenu- 
8 
9 
10 
H ! 12 
13 
14 
15 
1 16 
17 
18 
19 
20 : 
tatton in 
i 
I 
Sachar. 
Procenten 
Procent Extract- 
Gehalt, 
naw Anzeige des Sacharometers 
1 
0.4110 
0.4129 
0.4148 
0.4167 ¡ 0.4187 
I 0.4206 
0.4226 
1 0.4246 
0.4267 
1 0-4288 
0.4309 
0.4330 
0.4351 1 
6 
2.466 
2.477 
2.488 
2,500 i 2.512 
2.523 
2.535 
2.547 
2.560 
2.572 
2.585 
2.598 
2.610 
7 
2.877 
2.890 
2.903 
2.916 ¡ 2.930 
, 2.944 
2.958 
2.972 
2.986 
3.001 
3.016 
3.031 
3.045 
8 
3.288 
3.303 
3.318 
3.333 1 3.349 
[ 3.364 
3.380 
3.396 
3.413 
3.430 
3.447 
3.464 
3.480 
9 
3.716 
3.733 
3.750 I 3.768 
3.785 
3.803 
3.821 
3.840 
3.859 
3.878 
3.897 
3.915 
10 
4.148 
4.167 ! 4.187 
4.206 
4.226 
4.246 
4.267 
4.288 
4.309 
4.330 
4.351 
11 
r 
4.583 1 4.605 
4.626 
4.648 
4.670 
4.693 
4.716 
4.739 
4.763 
4.786 
12 
1 5.024 
5.047 i 
5.071 ! 
5.095 
5.120 
5.145 I 
5.170 
5.196 
5.221 
13 
5.468 
5.493 
5.519 
5.547 
5.574 
5.601 
5 629 
5.656 
14 
5.916 
5.944 
5.973 
6.003 1 
6.032 
6.062 
6.091 
15 
6.369 I 
6.400 I 
6.432 1 
6.463 
6.495 
6.526 
16 
6.827 j 
6.860 
6.894 
6.928 
6.961 
17 
I 
7.289 
6.325 
7.361 
7.396 
18 
i 
7.756 ! 
7.794 ! 
7.831 
91 
8.227 
8.266 
20 
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