Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

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Schlangenrohrs, wie folgt, ergeben, wobei man den Durchmesser 
des Rohrs sowohl als jenen der Röhrenwindnngen zu berück 
sichtigen hat. Die Röhre selbst wird conisch nach Unten zu 
verjüngt gemacht, oben von etwa 3 Zoll, unten von 1 Zoll, 
im Mittel von 2 Zoll Durchmesser — 6 Zoll Umfang, daher 
2 Fuß Röhrenlänge 1 Quadratfuß Oberfläche besitzen. Das 
Kühlrohr müßte daher 20 X 2 - 40 Fuß lang gemacht wer 
den. Gibt man nun jeder Röhrenwindung einen mittlern 
Durchmesser von 2% Fuß, so ist die Länge einer Windung 7% 
Fuß, und daraus ergibt sich die Anzahl der erforderlichen Win 
dungen, indem mau die ganze Röhrenlänge — 40 Fuß mit 
40 
der Länge einer Windung — 7 Vs Fuß dividirt =: — 5.33; 
d. h. die Röhre muß 5y 3 mai gewunden sein oder ebenso viele 
Windungen besitzen. Mit einer solchen Kühlvorrichtung wird 
man im vorstehenden Falle vollkommen ausreichen. 
Man kann hieraus die empirische Regel ableiten, 
daß für je 5 K' in einer Stunde zu c ondensirenden 
Dampf eine Kühlfläche von 1 Quadratfuß, oder 
bei 2 Zoll mittlerem Durchmesser der Kühlröhre 
eine Länge derselben von 2 Fuß erforderlich sei. 
Eine zweite Rücksicht hat man 
sä b) zu nehmen auf die Schnelligkeit des Wasserwechsels; 
denn davon hängt die mittlere Temperatur des Kühlwassers 
in dem Kühlfaß ab. Oben wurde eine mittlere Temperatur 
desselben von 23" R. angenommen; diese Temperatur läßt 
sich aber durch beschleunigten Wasserwechsel auch bis 15" R. 
und darunter erniedrigen, wenn das Kühlwasser zugleich die 
dazu erforderliche niedrige Temperatur von z. B. 8" R. 
besitzt. Im Winter ist das Wasser gewöhnlich noch bedeu 
tend kälter (Teichwasser oder Flußwasser), im Sommer da 
gegen auch oft wärmer, daher für diesen Fall im Sommer 
der Gebrauch von kühlerem Quell- oder Brunnenwasser, da 
wo möglich, vorzuziehen ist. Dann kann auch entweder 
die Kühlfläche verkleinert oder an Kühlwasser erspart werden. 
Eine Berechnung wird hierüber Belehrung verbreiten, wobei 
wir den zu condenfirenden Dampf als Wasserdampf in Rech 
nung bringen. 
200 U Wasserdampf enthalten à 520 — 104000 Reau- 
mur'sche Einheiten an freier und gebundener Wärme, und
	        
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