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selbe bis zum wirklichen Kochen und zur Destillation brachten 
und so ist bei dem Brennapparate von Pistorius, dessen Con- 
strnction übrigens als bekannt vorausgesetzt wird, die zweite 
obere Blase entstanden, die mit der untern der Art communicirt, 
daß die siedendheiße Meische aus derselben unmittelbar in die 
untere Blase abgelassen werden kann, während der Dampf aus 
der untern, mit freiem Feuer beheizten Blase durch ein vom 
Hute ausgehendes Dampfleitungsrohr in die obere Blase bis 
fast auf den Boden derselben geleitet und dadurch die in der 
selben befindliche Meische erhitzt wird. Während die Destillation 
aus der untern Blase mittelst freien Feuers geschieht, wird sie 
auf diese Weise in der obern Blase mit aus der untern Blase 
einströmendem Dampfe bewirkt, und es war somit ein Schritt 
zur Dampfdestillation geschehen; denn von nun an war dieselbe 
zum Theile jedenfalls eine solche. Der wässeriggeistige- Dampf, 
welcher sich aus der obern Blase entwickelt, wurde von 
da weiter in den noch höher stehenden Vorwärmer zur 
Vorerwärmung der Meische und aus diesem in den Kühler 
geleitet. 
Wenn die Meische nur oirea 3 pCt. Alkohol enthalt, wobei 
V 5 davon abgetrieben werden muß, um sie zu entgeisten, reichte 
der ans der untern Blase sich entbindende Dampf eben hin, 
um die in der zweiten Blase befindliche Meische, wenn sie kalt 
eingefüllt wurde, bis zum Kochen zu erhitzen. Wenn dagegen 
dieser Alkoholgehalt ein größerer ist und auf 4, 5 und 6 pCt. 
steigt, so muß auch im ähnlichen Verhältnisse mehr Dampf aus 
der Meische abgetrieben werden, um sie zu entgeisten, und dann 
wird durch den einströmenden Dampf die Meische in der obern 
Blase nicht nur bis zum Kochen erhitzt, sondern auch ein Theil 
Lutter aus derselben abgetrieben, so daß sie nun in schon zum 
Theil entgeistetem Zustande in die untere Blase abgelassen und 
der vollständige Abtrieb derselben dadurch beschleunigt wurde, 
dieß aber um so mehr, wenn die Meische schon im vorge 
wärmten Zustande in die obere Blase gebracht wird, 
weil hierauf sehr bald Destillation derselben eintritt. Damit 
werden nun wieder mehre wesentliche Vortheile erreicht, und zwar: 
a) Kommt die Meische aus der obern in die untere Blase 
im bereits verkochten, siedendheißen Zustande; das Kochen wird 
darin fast augenblicklich wieder fortgesetzt, und ein Absetzen unb 
Anbrennen der Treber (bei dicken oder teigigen Meischen) ist 
Bolling'S Gührungschemie. II. 1» 17