Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

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Statt die zweiteBlase staffelförmig neben die erste 
um so viel höher zu stellen, daß die Meische aus derselben in 
die untere Blase abgelassen werden kann, hat man sie neuerer 
Zeit auch unmittelbar über einander gestellt, so daß der 
Deckel der untern Blase den Boden der obern bildet. Von. 
den Nachtheilen, welche diese Einrichtung bei der Dampfdestil 
lation bedingt, wird später noch bei dieser die Rede sein. 
Bei freier Feuerung hat dieß eine Verzögerung des Ab 
triebs der Meische aus der untern Blase, mithin auch einen 
größern Brenustoffaufwand zur Folge, weil die im Anfange 
in der untern Blase niedergeschlagenen Dämpfe dann, wenn 
die Meische in der obern Blase kochendheiß geworden ist, noch 
einmal in Dampf verwandelt werden müssen. 
Die Rectificatoren. 
Diese Gefäße dienen zur Aufsammlung eines Theils des 
durch die Dephlegmirung niedergeschlagenen Phlegma und zur 
neuerlichen Destillation (Rectification) desselben durch den aus 
der Blase nachströmeuden Lutterdampf. Man hat sie auch Lut 
te rsammler, Lutter kästen (Pistorius) oder Separa 
toren (Gall) genannt, weil in ihnen ebenfalls eine Abson 
derung des Alkohols vom Wasser durch Destillation Statt findet. 
Sie können hauptsächlich in dreierlei Art angeordnet werden, 
und.zwar: 
s) als freistehende Gefäße, welche sich zwischen der Blase 
und dem Vorwärmer befinden, oder 
b) in den Vorwärmer eingeschlossen, in welchem Falle sie 
zugleich zur Vorwärmung der Meische dienen und als Dephleg 
matoren wirken; 
e) unter dem Vorwärmer (Pistorius). 
Sind mehre Rectificationen nothwendig, so kann die erste 
mit einer der letzter» Methoden in Anwendung kommen. 
Die freistehenden Rectificatoren erhalten sowohl die Form 
als die übrige Einrichtung einer Blase, jedoch von viel kleinern 
Dimensionen, weßhalb auf dieselben alles das anwendbar ist, 
was bei den Blasen gesagt wurde, nämlich der nach Unten ge 
wölbte Boden, der nach Oben gewölbte Deckel, die größere 
Höhe, die Sicherheitsröhre, das verschließbare Abflußrohr in
	        
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