Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

dasselbe schmäler, dagegen bedeutend länger machte, es bloß aus 
zwei Kupferplatten bestehen ließ, die, in etwa 2 Zoll Entfer 
nung über einander liegend, eine Art geschlossenen Fächer bil 
den, dessen untere und obere Fläche der Länge nach etwas auf 
steigend gelegt waren, damit der Dampf in demselben aufsteige, 
das condensirte Phlegma aber in entgegengesetzter Richtung 
nach Unten abfließe, das Kühlwasser aus der obern, mit einem 
Rande versehenen Fläche von Oben, wo es am kältesten an 
komme (40" R. Temperatur) nach Unten zn, wo es allmälig 
wärmer wird, in der ganzen Breite des Beckens ablaufe, durch 
welche Anordnung die zweckmäßigste Begegnung der Tempe 
raturen der Dämpfe und des Kühlwassers, so wie eine im 
Verhältnisse zur Schwere des Beckens viel größere und wirk 
samere Dephlegmirstäche erzielt wird, als beiden: von Pistorius. 
Obwohl dieses Spiritusbecken von Gall auch mechanisch 
reinigbar ist, da man durch eine an der schmalen Seite an 
gebrachte sogenannte Verschraubung (eine verschraubte größere 
Öffnung) in das Innere derselben gelangen kann, so hat doch 
derselbe in der neuesten Zeit solche Vorrichtungen angegeben, 
die nicht nur die größte Dephlegmirstäche darbieten, sondern 
auch auf mechanische Weise vollkommen und leicht reinigbar 
sind. Er hat sie beschrieben in einer eigenen Schrift unter 
dem Titel: „Beschreibung eines neuen, wohlfeilen, höchst wirk 
samen und leicht reinigbaren Dephlegmators" rc., Trier 1844, 
worüber in Fischer's Landwirthschaftlicher Literaturzeitung 
Band VI. Seite 120 eine Recension und Seite 149 eine Cor- 
recension erschienen ist, worin der schädliche Einfluß unreiner, 
im Innern mit Kupferoxyd, Grünspan und Kupferseife (?) über 
zogener Destillirgeräthe auf den Branntwein und Weingeist 
erschöpfend besprochen, die Wichtigkeit der Constructiou und 
Anwendung leicht reinigbarer Dephlegmatoren und Kühler an 
erkannt, und nnr zu bedauern ist, daß, so sehr man sich be 
müht, auch in diesem Anbetrachte das Vollkommenste zu leisten, 
doch in den meisten Fällen, trotz der leichten Reinigbarkeit, die 
Reinigung selbst aus Nachlässigkeit und Jndollenz nicht oder 
nur sehr selten vorgenommen wird. Die reinigbare Construc- 
tion aber ohne deren Benützung, d. h. ohne wirkliche fleißige 
Reinigung, kann nichts nützen. 
Dieser neueste Apparat des Herrn vr. Gall ist ein Röh 
rendephlegmator, aus vier geraden, nur vires 2 Zoll im Durch-
	        
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