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kaun natürlich nur ein theilweiser Erfolg erzielt werden; von
richtigen Principien ist dabei keine Rede.
Wenn der G all'sche Dampf-Marienbad-Destillir-Apparat
nicht auf einen zu großen Betrieb eingerichtet ist, so reicht der
gewöhnliche Dampfkeffel desselben hin, die zu verarbeitenden
Kartoffeln in kurzer Zeit auf einmal gar zu kochen. Für
einen ausgedehnten Betrieb und dickes Einmeischen aber, wobei
täglich große Quantitäten Kartoffeln schnell gar gekocht wer
den sollen, wird der Dampfkeffel im entsprechenden Verhältniß
vergrößert oder durch die Construction seine Wirksamkeit nach
Erforderniß erhöbt werden müssen, was hier leichter ausführbar
ist, als bei Blasen, die mit directem Feuer beheizt werden.
Noch ist einer Einrichtung zu erwähnen, welche bei dem
Schwär z'schen und neuerer Zeit sogar auch bei mehren Exem
plaren des Pistorius'schen Dampfbrettnapparats beliebt ist,
nämlich die Blasen nicht staffelförmig, sondern unmit
telbar über einander der Art anzubringen, daß der Deckel
der untern Blase der obern als Boden dient, wodurch man
in der That einen kupfernen Bode i für die obere Blase erspart.
Wenn nun auch angenommen wird, daß die Meische aus der
obern in die untere Blase immer schon im siedendheißen Zustande
gelangt, so kommt doch in die obere Blase immer nur bis 60°
R. vorgewärmte Meische, was zur Folge hat, daß sich in der
untern Blase im Anfange stets eine größere Menge aus dem
Dampfkessel einströmenden Wasserdampfes so lange verdichtet,
bis auch die Meische in der obern Blase zu sieden begonnen
hat, daß daher die abzutreibende Meische ganz unnöthigerweise
verdünnt und vermehrt, und dadurch nicht nur ihr Abtrieb ver
zögert, sondern auch noch alle weitere Nachtheile herbeigeführt
werden, welche aus der Verdünnung und Vermehrung der Meische
überhaupt entstehen und schon früher angezeigt worden sind.
Da die Blasen dadurch bedeutend höher werden, so vermindert
sich ihre Stabilität, und beim Betriebe bemerkt man ein fort
währendes Zittern derselben. Diese Einrichtung ist daher
nicht zu empfehlen.
Der Dampfkessel.
Der Dampfkessel ist ein für die Dampfdestillation unent
behrliches Geräthe; denn er muß durch Kochung von Wasser