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sind zum Einmeischen etwa 500 S Kartoffeln erforderlich, welche 
zuvor gekocht werden müssen. 
Diese bedürfen 1 / i ihres Gewichtes = 125 S’ 
Wafferdampf — 125 X 440 — 55000 W. E. 
Zum Abtreiben von 1000 U 4procentiger 
Meische in einem Duplicator sind nach dem 
Vorangegangenen erforderlich ...... 132000 „ 
zusammen . 187000 W. E. 
welche in * — 425 U Wasserdampf ent 
halten sind. Das Wasser hierzu kommt dem Kessel 
vom Dephlegmator nur mit 60" R. Wärme zu, und 
muß in demselben noch bis 80° R. erhitzt wer 
den, wozu ein Aufwand von 425 X 20 — . 8500 „ 
In Summe 195500 W. E. 
Rechnet man auf Verluste durch die Keffel- 
obersiäche und durch die Dampfleitungsröhren 
noch . . 15500 „ 
so beträgt der ganze Wärmeauswand .... 211000 W. E. 
Da nun 1 Quadratfuß Feuerfläche in einer Stunde 6 U 
schon siedendes Wasser verdampft, also 440 X 6 — 2640 W. E. 
durchläßt, so erhält der Dampfkessel zur stündlichen Verarbei 
tung von 5 Centner Kartoffeln in 1000 U Meische eine Feuer 
fläche von 
211000 
~ 2640 
— nahe 80 Quadratfuß. 
Soll dagegen der Betrieb über 1 Stunde ausgedehnt werden, 
so wird die Feuerfläche des Dampfkessels im Verhältniß kleiner. 
Wird dicker eingemeischt, so müssen dazu nicht nur mehr 
Kartoffeln (bis 7*/rCtr.) mit Dampf gekocht, sondern auch aus 
der nun alkoholhaltigern Meische eine größere Menge Lutter 
abgetrieben, die Dampfkeffelfeuerfläche also im ähnlichen Ver 
hältnisse größer gemacht werden. 
Es kommen demnach auf 500 26 in 1OOO S Meische stünd 
lich zu verarbeitende Kartoffeln: 
Dampfkeffelfeuerfläche ...... 80 Quadratfuß, 
Wärmefläche zur Vorwärmung der Mei 
sche im Dampfkessel ...... 32 „ 
Balling'S MhrungSchemie. II. 1. 21