Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

.zu fassen. Ohne Neigung oder Berns für die abgehandelten 
Gewerbe wird ihm auch mein Werk wenig nützen. 
Materiale, woraus die Brenngeräthe ange 
fertigt werden. 
In Beziehung auf das Materiale, woraus die Brennge- 
räthe angefertigt werden, hat man bis fetzt entweder Holz 
und Metall (Kupfer) oder Metall allein und von diesem Ku 
pfer und Eisen, dann Messing dazu angewendet. 
vr. Gall hat sich vielfältig bemüht, Brennapparate zu 
construiren, bei welchen nicht nur die Meischblasen und Vor 
wärmer, sondern sogar auch der Dampferzeuger aus hölzernen 
Wänden, die Böden und Deckel in den erstern aber so wie der 
Ofen in den letztern von Kupfer angefertigt wurden. Von die 
ser Art waren seine galizischen und rheinländischen 
Dampfbrennapparate. Weil sich indessen selten ein dazu taug 
liches, hinreichend festes Holz findet, so ist er später selbst auf 
die Anwendung bloß von Metall hierzu übergegangen und hat 
erst in Ungarn wieder an dem dortigen Lerchenbaumholz 
eine dazu tauglichere festere Holzart gefunden. Solche hölzerne 
Gefäße haben den Vorzug größerer Wohlfeilheit und geringerer 
Wärmeableitungsfähigkeit, allein auch wieder den Nachtheil 
einer kürzern Dauer und geringern Haltbarkeit, indem besonders 
die Fugen bald undicht werden. Kasperowsky hatte in 
Galizien hölzerne Brennblasen von sehr großen Dimensionen 
ausgeführt. 
Am häufigsten werden die Brennapparate von Kupferblech 
mit messingenen Hähnen und Verschraubungen ausgeführt, die 
Dampfkessel aber meistens von Eisenblech hergestellt. In der 
That ist unter allen Metallen das Kupfer wegen seiner Festig 
keit, verbunden mit Geschmeidigkeit, Wohlfeilheit, und weil es 
der Abnützung durch die Meische besser als Eisenblech wider 
steht, das hierzu geeignetste Metall. 
Bei den Dampfhähnen ist es gut, den Wirbel von Roth- 
guß zu machen, weil dadurch erfahrungsmäßig ein dichterer 
Schluß bewirkt wird. 
Über die Frage: ob der Dampfkessel von Eisen- oder Ku 
pferblech angefertigt werden soll? ist, sobald der Punct der
	        
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