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Tralles, und auf 1 Scheffel Kartoffeln entfallen hiernach: 
48000 
100 
— 480 Quartprozente Tralles. 
Bei der Vermischung von Branntwein und Weingeist ver 
schiedener Stärke ist aber diese Berechnungsweise wegen der 
erfolgenden Volumensverändernngen, nämlich Verdichtung, nicht 
ganz richtig. 
Auch in Österreich kann man auf ähnliche Weise rechnen, 
wenn man die Anzahl Maße des erzeugten Branntweins oder 
Weingeistes mit dem Procentengehalte derselben nach Tralles 
multiplicirt. Gibt der Metzen Kartoffeln mit Malz z. B. 5.6 
Maß Weingeist von 75 pCt. Tralles, so wäre hiernach die 
Ausbeute an Alkohol 
— 5.6X 75 — 420 Maßprocenten Tralles. 
Diese Ausbeute läßt sich sehr leicht in Quartprocente über 
tragen, wenn man weiß, daß O/4 Quart — 1 W. Maß ist. 
Man muß also noch 1 ,\ dazu addiren — 420 + — 525 
Quartprocenten. Durch Übertragung des Wiener Metzens 
(— 1) in Berliner Scheffel (— 1.119) läßt sich auf ähnliche 
Art auch der verarbeitete Rohstoff in Vergleichung bringen. 
Ein W. Maß absoluter Alkohol wiegt sehr nahe 2 W. Pfd. 
und enthält 100 Maßprocente Tralles Alkohol; 1 Berliner 
Quart Alkohol wiegt ebenfalls sehr nahe 2 preuß. Pfd. und 
enthält demnach 100 Quartprocente Alkohol, daher zufälliger 
weise Maß- und Quartprocente Alkohol in gleicher Beziehung 
zum absoluten Gewichte des verarbeiteten Rohstoffes stehen. 
Hiernach würden liefern: 
Größte Ausbeute: Erreichbare Ausbeute; 
Maß-oder Quartprocente Tralles 
100 U Weizen 
. 1693 
1354 
H 
Roggen ..... 
. 1572 
1257 
II 
Gerste (und Darrmalz) 1451 
1160 
II 
Gerstenluftmalz . . 
. 1330 
1064 
n 
Hafer 
. 1016 
812 
n 
Mais 
. 1572 
1257 
it 
Reiß 
. 1790 
1432 
u 
Kartoffeln (allein) . 
. 419 
335 bis 419 
n 
Kartoffel-Stärkmehl . 
. 1984 
1587 
n 
Kartoffelmehl . , . 
. 1766 
1412