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Wasser verbraucht. Ein stärkerer Weingeist als von 75 pCt. 
Tralles konnte nicht erhalten werden. 
Im Vetriebsjahre 1838/39 wurde diese Brennerei unter 
eine sachverständige Leitung gestellt. Der Betrieb 
begann am 16. October 1838 und dauerte durch 213Va Tage 
bis 24. Mai 1839. Verarbeitet wurden in dieser Zeit: 
21350 W. Metzen (17080 Ctr.) Kartoffeln, 
worin Extract 2958 Centner 25 Ss. 
1908 W. Metzen Gerste ä 60 U (geringe 
Qualität) zumMeischen, worin mit 8 pCt. 
Verlust durch das Malzen an Extract . 631 „ 93 „ 
Zur Kunsthefe wurden verwendet: 
250 Metzen Gersteudarrmalz ä 45 U — 112 
Ctr. 50 U, worin ä 60 pCt. Extract . 67 „ 50 „ 
61 Metzen Roggen ä 75 U — 45 Ctr. 75 U, 
worin ä 65 pCt. au Extract .... 29 „ 73 „ 
Dann 6 Ctr. 96 K' krystallisirte Soda. 
An Holz wurden 579 V« Klafter (weiches von elliger Schei 
terlänge) ä 12 Ctr. — 6951 Ctr. verbrannt, und es wurde 
dieselbe Anzahl Arbeiter verwendet. 
Gewonnen wurden 2383 W. Eimer Weingeist von 75 pCt. 
Tralles und 31425 Eimer Schlempe. 
Daraus ergeben sich folgende Vetriebsresultate: 
Aus 100 Metzen Kartoffeln wurden täglich erzeugt: 
Weingeist von 75 pCt. Tralles .... 11.161 Eimer. 
100 U Kartoffeln mit 7.06 U Malz und Getreide gaben: 
Branntwein von 50 pCt. Tralles . . . . . 8.36 Maß. 
Alkohol, Grade nach A 
wovon die Kartoffeln 334, das Malz und Getreide 84. 
1 Eimer Gährbottichraum gab Branntwein . . 5.58 Maß 
oder Maßprocente Tralles . . . . 279 „ 
Je 100 K'Kartoffeln erforderten Holz 40,7 K. 
Ein Eimer Weingeist (75) pCt. bedurfte: 
II. 
Weingeist „ 75 
rr 
Maßprocente Tralles