Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

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unmittelbar anzeigen, einen großen Werth; denn wenn der 
Preis der Maßeinheit des absoluten Alkohols einmal festgestellt 
ist, so läßt sich hiernach der Preis einer jeden geistigen Flüs 
sigkeit je nach ihrem Alkoholgehalte in Jnhaltsmaßprocenten 
leicht bemessen, die landesgesetzliche Maßeinheit sei übrigens von 
welcher Größe immer. 
Es sei der Preis einer Maßeinheit absoluten Alkohols — 
a, der Alkoholgehalt der geistigen Flüssigkeit in Inhaltsmaß- 
Procenten — n, so ist der Preis derselben — a X n. Wenn 
man die geistigen Flüssigkeiten dem Gewichte nach verkaufte, 
so könnte man mit Rücksicht ans dieses nach Gewichtsprocenten 
ebenso rechnen; allein da dieß nicht geschieht, so muß man die 
erstere Berechnungsweise befolgen. Viele rechnen aber statt 
nach Procenten nach Graden der Wiener Branntweinwage. 
Dieses Verfahren, den Preis der geistigen Flüssigkeit nach der 
Anzahl jener Grade zu bestimmen, welche sie anzeigt, ist eben 
so brauchbar. Der Preis des Grades gibt zugleich den Preis 
einer Maß absoluten Alkohols an. 
Einige Beispiele werden dieß deutlich machen. 
In Preußen werden die geistigen Flüssigkeiten nach Ei 
mern und Quarts gemessen; 1 Eimer Weingeist hat dort 60 Quart. 
In Österreich ist der Wiener Eimer das gesetzliche Flüs 
sigkeitsmaß; er wird abgetheilt in 40 Maß. Hier ist die Be 
rechnung des Alkoholgehaltes im Eimer folgende. Wenn man 
nämlich einen Weingeist auf seinen Alkoholgehalt in Jnhalts- 
maß-Procenten geprüft hat, und man findet diesen — 81.5 pCt., 
so muß man, um den Alkoholgehalt desselben an Maßen im 
Eimer zu erfahren, diese Procenten-Anzeige mit 40 multipli- 
ciren und mit 100 dividiren, — " ^ ^ u,ouac ^ kerfet&e 
— 32.6 Maß ist. Hat man nun den Preis eines Maßes Al 
kohol festgestellt, so läßt sich hiernach der Preis eines Eimers 
Weingeistes von jedem Alkoholgehalte berechnen. 
Um diese an sich ganz einfache Rechnung zu ersparen, kann 
man unmittelbar die Wiener Branntweinwage anwenden, weil 
deren Anzeige sich auf die Unterabtheilung des Wiener Eimers 
in 40 Maße bezieht. Vorn schon wurde von dieser österrei 
chischen Branntweinwage Nachricht gegeben und sind die dazu 
gehörigen Vergleichungs-Tabellen mitgetheilt worden. Daß die 
Dalling'S Gñhrungrchemie. H. i. 27
	        
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