Hefe der Destillation unterworfen werden, liefern nicht nur 
einen reinern Branntwein, sondern auch weniger Fuselöl, so 
daß es scheint, daß auch hier wie beim Wein die Hefe der 
vorzüglichste Sitz des Fuselöls sei, wie denn auch die bei die 
ser Gährung neu gebildete Hefe, mit Wasser verdünnt destillirt, 
ein sehr fuseliges Destillat liefert. 
An den innern Wänden der Dephlegmatoren und Kühl 
apparate der Destillirgeräthe findet man immer mehr oder we 
niger angesetztes Fuselöl, welches von aufgelöstem Kupferoxyd 
grün gefärbt ist und eine schmierige Masse bildet. Sie hat 
einen sehr starken Fuselgeruch, Ekel erregenden, ranzigfettigen 
Geschmack und enthält manchmal auch Zinn und Bleioxyd von 
dem gebrauchten Loth. Das Materiale des Destillirgeräthes 
soll Einfluß auf die Beschaffenheit des Fusels haben. Aus 
Glas- und Holzgefäßen destillirt, soll der Branntwein viel rei 
ner sein. 
Fuselöl aus Kartosfelbranntwein. 
Dumas hat das Fuselöl vom Kartoffelbranntwein unter 
sucht. Im rohen Zustande enthält es noch Alkohol; destillirt 
man es, so geht dieser zuerst über und es bleibt eine Flüssig 
keit im Rückstände, welche zwischen 104 bis 105.6" R. siedet. 
Durch langsame Rectification des Destillats hiervon erhält man 
im Rückstände noch Etwas einer gleichen Flüssigkeit. Das so 
erhaltene Öl für sich mit Vorsicht rectificirt, liefert endlich ein 
gleichartiges Product, welches bei 105.2" R. siedet, klar und 
farblos ist und einen eigenthümlichen, ekelhaften Geruch besitzt. 
Das rohe Fuselöl war stark rothgelb, von unangenehmem 
Geruch; athmet man lange eine mit seinem Dampf beladene 
Luft ein, so empfindet man Übelkeiten und Kopfweh. Mit ge 
wöhnlicher Pottasche destillirt, nimmt es einen Fruchtgeruch an, 
ähnlich dem des Salpeteräthers oder der Reinetteäpfel. 
Dumas hat es analysirt und folgende Zusammensetzung 
desselben gefunden: 
Gewichtstheile. Dampfdichte. 
c 5 . . . 
. 38.26 
68.6 
4.2160. 
. 7.50 
13.4 
0.8256. 
0 . . . 
. 10.00 
18.0 
1.1026. 
55.76 
100.0 
6.1442. 
Die gefundene specifische Schwere des Dampfes — 3.147;