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Nach der ältern Ansicht von der Umwandlung des Alko 
hols in Essigsäure werden demselben aus der atmosphärischen 
Luft 4 Atome Sauerstoff zugeführt und 3 Atome Wasser ge 
bildet, worauf aus demselben wasserfreie Essigsäure entsteht, 
wie das nachfolgende Schema ausweist: 
1 Atom Alkohol - C 4 H 12 0 2 
Dazu treten — — 0 4 
c7íí^o¡ 
Es entstehen 3 Atome Wasser — . . H 6 0 3 
und 1 Atom wasserfreie Essigsäure^ C 4 H 6 0 3 ' 
Die Quantitäten der neu gebildeten Producte ergeben sich 
daraus mit Berücksichtigung der Mischungsgewichte, wie folgt: 
Ein Atom Alkohol besteht aus: 
4 Atomen Kohlenstoff á 7.50 = . 30.00 
12 „ Wasserstoff á 0.625 = . 7.50 
2 „ Sauerstoff á 10.0000 — . 20.00 
1 Atopl Alkohol .... 7 ! ! “ 7~ 57.50 
Dazu treten 4 Atome Sauerstoff á 10.00 = 40.00 
macht .... 97.50 
Es entstehen 3 Atome Wasser, 
welche bestehen ans: 
6 Atomen Wasserstoff á 0.625 = . 3.75 
3 „ Sauerstoff á 10,000 — . 30.00 
3 Atome Wasser — 33.75 
und es wird ein Atom wasserfreie Essigsäure gebildet — 63.75 
Die Erfahrung lehrt, daß die hier berechneten Quantitäten 
mit den Resultaten in der Praxis sehr nahe übereinstimmen. 
Die Fortschritte in der organischen Chemie haben neuerer 
Zeit über den Proceß der stufenweisen Umwandlung des Al 
kohols in Essigsäure mehr Licht verbreitet, die dabei entstehen 
den Zwischenproducte kennen gelehrt und so die Essigbildung 
ans Alkohol in einer Art aufgeklärt, wie man von dem Pro 
ceß der geistigen Gährnng noch nicht rühmen kann. — Schon 
im I. Bande S. 95 und 96 wurde die neuere Erklärung die 
ses Umwandlungsprocesses nach den zwei darüber aufgestellten 
Richtungen gegeben, welche hier des Zusammenhanges wegen 
nothwendig wiederholt werden muß. 
Der Alkohol wird betrachtet als Hydrat des Oxyds eines 
hypothetischen organischen Radicals, bestehend ans 4 Atomen