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selige Säure, weßhalb man es durch Digeriren mit braunem
Bleioxyd und Rectification reinigt. Mit dem rectificirten De
stillate wird wie vordem verfahren.
Früherer Zeit erzeugte man die concentrirteste Essigsäure
durch bloße trockene Destillation des krystallisirten Grünspans
ohne Anwendung von Schwefelsäure. Die erhaltene Säure
muß rectificirt werden, um sie zu reinigen. Wegen des hohen
Preises des krystallisirten Grünspans kommt aber die so darge
stellte Essigsäure zu theuer, und sie enthält stets, durch theil-
weise Zersetzung derselben entstanden, etwas Aceton (Essig
geist), welcher die Essigsäure lieblich macht und den sonst hef
tig stechenden Geruch mildert.
Die Eigenschaften dieses Essigsäurehydrates sind folgende:
Die Essigsäure enthält in diesem Zustande 1 Atom
chemisch gebundenes Wasser, oder 14.8 pCt. desselben; sie ist
mithin Essigsäurehydrat. Dieses Hydratwasser wird aus
demselben beim Neutralisiren mit Basen verdrängt, wo dann die
Basis die Stelle des Wassers vertritt; in dem trockenen ent
wässerten essigsauren Salze ist dann die Essigsäure im wasser
freien Zustande enthalten und kann darin auf ihre elementare
Zusammensetzung geprüft werden.
Bei der gewöhnlichen Temperatur ist das Essigsäurehydrat
eine farblose klare Flüssigkeit von 1.063 specifischer Schwere,
welche einen durchdringenden, stechend sauren Geruch besitzt und
einen stark sauren, beißenden Geschmack hat, so daß sie die
Oberfläche der Zunge wund ätzt. Bei Erkältung unter 10.4° R.
krystallisirt sie in farblosen durchsichtigen Blättchen (Eisessig)
und wird bei höherer Temperatur wieder flüssig. Sie raucht
etwas an der feuchten atmosphärischen Luft, zieht Wasser aus
ihr an und läßt sich mit Wasser in allen Verhältnissen
mischen. Sie ist weniger flüchtig als Wasser, siedet erst bei nahe
96° R. und läßt sich ohne Entmischung überdestilliren; ihr
Dampf ist entzündlich, brennt mit blaßblauer Flamme und lie
fert als Verbrennungsproduct bloß Kohlensäure und Wasser.
Die Essigsäure besteht aus: in 100 Gewthl.
Kohlenstoff ... 4 Atomen = 30.00 . . . 47.16
Wasserstoff ... 6 „ — 3.75 . . . 4.85
Sauerstoff ... 3 „ — 30.00 . . . 46.99
1 Atom wasserfreie Essigsäure . . 63.^5 . . . 100.00
Dazu 1 Atom Wasser . . . — 11.25.
1 Atom Essigsäurehydrat . . — 75.00.
