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aus 57.5 Gewichtstheilen Alkohol 63,75 wasserfreie Essigsäure 
und 33.75 Wasser, zusammen 97.5 Gewichtstheile neue Pro- 
ducte. Auf einen Gewichtstheil Alkohol entfallen demnach 
1.108 Essigsäure und 0.587 Wasser, an beiden zusammen 1.695 
Gewichtstheile. Für Gemische von Alkohol und Wasser von 
1 bis 8 pCt. Alkoholgehalt ergeben sich nach der obigen Pro 
portion die folgenden Zahlen: 
Gemische von 
L i 
e f e r n 
Zusammen Essig 
Alkohol 
Wasser 
Essigsäure 
Wasser 
in Gewi 
ch t s t h e i l e n 
1 
99 
1.108 
99.587 
100.695 
2 
98 
2.216 
99.174 
101.390 
3 
97 
3.324 
98.761 
102.085 
4 
96 
4.432 
98.348 
102.780 
5 
95 
5.540 
97.935 
103.475 
6 
94 
6.648 
97.522 
104.170 
7 
93 
7.756 
97.109 
104.865 
8 
92 
8.864 
96.696 
105.560 
Wenn man nun aus der 3. und 5. Columne den Gehalt 
des Essigs an Essigsäure in Gewichtsprocenten und daraus nach 
Tabelle S. 165 die specifische Schwere des Essigs berechnet,so 
erhält man für diese acht Gemische von Alkohol und Wasser 
die folgenden Zahlen: 
Gewichtsprocentengehalt 
Specisische 
schwere 
Zunahme an 
specis. Schwere 
bei der 
Essigbildung 
des Ge 
misches 
anAlkoh. 
des Essigs 
an 
Essigsäure 
des 
verdünnten 
Branntweins 
des 
erzeugten 
Essigs 
1 
1.100 
0.9982 
1.00208 
0.00388 
2 
2.185 
0.9965 
1.00403 
0.00753 
3 
3.251 
0.9948 
1.00592 
0.01112 
4 
4.312 
0.9931 
1.00773 
0.01463 
5 
5.354 
0.9914 
1.00953 
0.01813 
6 
6.382 
0.9897 
1.01134 
0.02164 
7 
7.397 
0.9878 
1.01307 
0.02527 
8 
8.399 
0.9860 
1.01481 
0.02881