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Hiernach entfällt auf jedes Procent Zunahme an Essig- 
säuregehalt : 
Bei dem Gemische von Wasser 
mit Alkohol: 
von 1 pCt. Alkoholgehalt 
0.00368 
1.1 
Eine Differenz 
in der specif. 
Schwere von: 
0.00352 
2 
n & n it 
3 
a a a 
a 4 „ „ 
0.00753 
2.185 ~~ 
0.01112 __ 
3.251 ~ 
0.01463 
4.312 ~ 
0.00344 
0.00342 
0.00339 
a 
a 
0.01813 
5.354 
0.00338 
0.02164 
6.382 
0.02527 
7.397 
0.02881 
8.399 
0.00339 
0.00341 
0.00343, 
woraus sich im Mittel für jedes Procent Zunahme an Essig 
säuregehalt in dem Essig aus Gemischen von Wasser mit 1 bis 
8 pCt. Alkoholgehalt eine Vergrößerung der specifischen Schwere 
um — 0.0034 herausstellt. 
Hiernach ist man nun für die Erzeugung des Branntwein- 
essigs im Stande, eigenthümliche Aräometer anzufertigen, welche 
den Fortschritt der Essigbildung von Procent zu Procent Zu 
nahme an Essigsäuregehalt anzeigen, wobei natürlich von dem 
Eintauchungspuncte des Instruments in der alkoholhaltigen 
Flüssigkeit bei 14" R. Temperatur ausgegangen werden muß. 
Die Endpuncte der Scala sind dabei die Flüssigkeiten von 
0.9860 specifischer Schwere, entsprechend 8 pCt. Alkoholgehalt, 
und von 1.01481 specifischer Schwere, entsprechend 8.399 pCt. 
Essigsäuregehalt, weil aus der erster» die letztere entsteht und 
demzufolge die specifische Schwere der Flüssigkeit sich in der 
angezeigten Art umsetzt. Theilt man die Entfernung dieser bei 
den fixen Puncte in 8.399 Theile, wovon ein jeder Theil einer 
mittlern Anzeige in der specifischen Schwere von 0.0034 ent- 
spricht, so zeigt das specifische Schwererwerden der in der Es-