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Diese Essigständer sind zu haben bei dem Herrn Er 
finder zn Mattighofen bei Salzburg, so wie in Wien, Wieden, 
Wienstraße Nr. 808 bei Herrn Karl von Pockh. Ein Essig 
ständer Nr. 1 von Glas kostet 3 fl. C. M. und erzeugt täg 
lich % Seidel Essig. Die größeru sind verhältnißmäßig theurer. 
Der erzeugte Essig ist vollkommen rein, wohlschmeckend, 
und hat man denselben einmal genoßen, so erscheinen die käuf 
lichen Essige nicht mehr angenehm. Deßhalb ist diesem sehr 
nützlichen Apparate die allgemeinste Verbreitung zu wünschen. 
Ankündigungen neuerer Verbesserungen in 
der Cssigfabrication. 
Es ist schwer zu sagen, ob die Veränderungen, welche man 
hier und da in dem Verfahren bei der Essigfabrikation antrifft, 
wirkliche und wesentliche Verbesserungen derselben siud; oft 
werden sie für solche ausgegeben, angepriesen und als Geheim 
mittel theuer verkauft. Dem bloß empirischen Essigfabricanteu 
können solche Mittheilungen vielleicht manchmal nützen; dem 
rationell Gebildeten dagegen, welcher sich der Gründe des Ver 
fahrens bewußt ist und den vorgehenden chemischen Proceß 
nicht nur genau kennt, sondern auch in seinem Fortschreiten 
zu beurtheilen weiß, dürften sie um so mehr gleichgiltig erschei 
nen, als er selbst im Staude ist, die Mängel des befolgten 
Verfahrens gründlich zu erkennen und ihnen auf geeignete Art 
abzuhelfen, mithin selbst zu verbessern, da wo es noch möglich 
ist, ohne sich den Täuschungen theurer versiegelter, mit Still 
schweigen über die allenfällige Fexatiou verpönter Geheimmittel 
hinzugeben. 
A. F. Schulz in Berlin kündigte in den Zeitungen öfters 
höchst wichtige Erfindungen für Essigfabrikanten an, nach wel 
chen man z. B. aus demselben Material den Essig um den 
dritten Theil stärker gewinnen soll. Dazu ist denn doch noth 
wendig, daß die Substanz, woraus Essig gebildet werden kann, 
in dem verwendeten Materiale wirklich enthalten sei, und es 
würde für den Essigfabrikanten sehr schlimm stehen, wenn er 
dasselbe bisher wirklich vergeudet hätte. 
Leuchs kündigt unterm 24. April 1846 eine von einem 
Essigfabrikanten ausgehende Verbesserung an (vergleiche auch