Full text: Die Bereitung des Weines und die Essigfabrikation (2. Band, 2. Theil)

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Nach Davy 
Nach Otto 
Flüssiges^ Ammoniak 
von der specifischen 
Schwere 
Procente 
reines Ammo 
niak 
Flüssiges Ammoniak 
von der specifischen 
Schwere 
Procente 
reines Ammo 
niak 
0.9492 
12.38 
0.9504 
12.06 
0.9517 
12 
0.9516 
11.73 
— 
— 
0.9540 
11.08 
0.9555 
11 
0.9577 
10.10 
0.9593 
10 
0.9616 
9.12 
0.9631 
9 
0.9675 
8.15 
0.9669 
8 
0.9697 
7.17 
0.9707 
7 
0.9738 
6.19 
0.9745 
6 
0.9780 
5.21 
0.9783 
5 
0.9822 
4.24 
0.9865 
3.26 
0.9907 
2.28 
0.9961 
0.98 
Da auf der richtigen Mischung der ammouiakalischeu Pro 
beflüssigkeit hierbei Alles beruht, so habe ich nlich selbst von 
dem Ammoniakgehalte des dazu gebrauchten flüssigen Ammoniaks 
überzeugen wollen und deßhalb einige darauf bezügliche Be 
stimmungen nach verschiedenen Methoden gemacht. Es ist besser, 
dabei von einem schwächern flüssigen Ammoniak auszugehen, 
als von einem stärkern, weil von dem letzter,: beim Abwägen 
weniger Ammoniak verflüchtigt. Flüssiges Ammoniak von 0.900 
specifischer Schwere hat noch einen sehr starken Geruch; es 
entläßt an der Luft sehr viel Ammoniakgas. Als Normal 
flüssigkeit, von welcher dabei ausgegangen wurde, habe ich dem 
nach ein flüssiges Ammoniak von 0.950 specifischer Schwere ge 
wählt und den Ammoniakgehalt desselben bestimmt. Vier Ver 
suche mit verschiedenen Mengen dieses Ammoniaks ergaben als 
mittleres Resultat, daß in 100 Gewichtstheileu desselben 11.9 
Gewichtstheile reines Ammoniak enthalten sind, was mit den 
Bestimmungen von Davp am nächsten zusammentrifft. Auf 
diese Bestimmung und auf jenes flüssige Ammoniak von 0.950 
specifischer Schwere und 11.9 pCt. Ammoniakgehalt basire ich 
Vie acetimetrische Probe, und verlange dabei, daß man sich dazu 
jedesmal diese ammo niakal isch e Normalflüssigkeit be 
reite oder bereiten lasse, was wit einem Tausendgranfläschchen,
	        
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