360 
i 
mit dem Essig an und gießt ihn in den Leichtbecher aus, worin 
die Neutralisirung desselben vorgenommen wird. Jeder Essig 
ist specifisch schwerer als Wasser; die im Acetimeter abgemessene 
Menge desselben wägt daher mehr als 1000, nämlich je nach 
seiner specifischen Schwere 1003 bis 1030 Gran, welcher letz 
tere Fall jedoch seltener vorkommt, und deßhalb nenne ich 
die Bestimmung seines Säuregehaltes, wobei er bloß gemessen 
wird, nur eine beiläufige. In dem Acetimeter bleiben aber nach 
dem Ausgießen des Essigs 3 bis 4 Gran davon an den Innen 
wänden hängen, die man absichtlich nicht berücksichtigt, und um 
dieses Gewicht wird demnach der Messungsfehler wieder ver 
mindert und zufällig manchmal ganz ausgeglichen. Nun wird 
das Acetimeter mit Wasser ausgeschweift, mit einem eingescho 
benen zusammengerollten Streifen Druckpapier ausgetrocknet, 
dasselbe mit der Probeflüssigkeit gefüllt und damit auf ganz 
gleiche Weise verfahren. 
Hat man es mit Essigen unter 5 pCt. Säuregehalt zu 
thun, wie es meistens der Fall ist, so kann die Probe in dem 
Acetimeter selbst vorgenommen werden, indem man in dasselbe 
vorerst 50 Raumtheile, entsprechend nahe 500 Gran, Essig bringt 
und nun durch Zugießen der verdünntern Probeflüssigkeit den 
Essig sättigt. Die in dem Acetimeter an seiner Theilung leicht 
abzulesende Menge der zugegossenen Probeflüssigkeit in Raum 
theilen desselben oder in acetimetrischen Graden gibt, mit der 
Zahl 5 getheilt, den Gehalt des Essigs an wasserfreier Essig 
säure in Gewichtsprocenten; z. B. 50 Raumtheile Essig erfor 
derten 21 Raumtheile der Probeflüssigkeit, so enthält der Essig 
— 4.2 pCt. Essigsäure. 
Für die Bestimmung des Gebaltes an Essigsäurehydrat 
im Essig, wie sie bisher üblich war, bleibt das Verfahren ganz 
gleich, nur die Mischung der ammoniakalischen Probeflüssigkeit 
erleidet hiernach eine. Veränderung, indem 100 Gran Essigsäure 
hydrat, worin 85 pCt. wasserfreie Essigsäure enthalten sind, 
nicht mehr 33.33, sondern nur 28.33 Gran reines Ammoniak 
zur Neutralisirung erfordern. Dieses Ammoniak ist in 238 
Gran der Normalflüssigkeit von 0.950 specifischer Schwere und 
11.9 pCt. Ainmoniakgehalt enthalten, und 238 Gran derselben