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England erzeugt weder Weinessig noch Branntweinessig; 
erstern nicht, weil es keinen Weinbau hat, und letzter« nicht 
weil der Branntwein dort zu hoch besteuert ist; um demnach 
jener Auflage zu entgehen, erzeugt man Malz- oder Malzge 
treideessig, Zuckeressig, oder Essig aus Stärkezuckerwasser in der 
S. 221 angezeigten Art nach der Schnellessigfabricationsmethode, 
und wendet dabei sehr zweckmäßige Vorrichtungen und Versah- 
rungsweisen an. 
In Großbrittanien wurden im Jahre 1844 folgende Quan 
titäten von Essig zur Versteuerung (Accise) angemeldet: 
in England . . . 1.414,819 Gallons 
Schottland . . 11,585 „ 
Irland . . . 23,197 „ 
(Meidinger). 
Essigerzeugung in Belgien. 
(AuS Horn statistisches Gemälde des Königreiches Belgien, Dessau 1853.S. 195.) 
Essigsiedereien bestanden in Belgien: 
1843 ... 124 
1846 ... 107 
1850 ... 84. 
Nach einem Durchschnitte der letzten 10 Jahre wurde 
jährlich für 29.658 Francs Essig ein- und für 1.085 Francs 
ausgeführt. Beschäftiget waren bei der Essigerzeugung 98 
Männer, 1 Frau und 6 Kinder. An Verzehrungssteuer wurde 
von der Erzeugung des Essigs entrichtet: 
im Jahre 1847 . . 889 Francs 
1848 . . 2000 „ 
1849 . . 4138 „ 
1850 ^ . 3651 „ 
Brannntweinessig wird nach der Methode der Schnell- 
essigfabrication sowohl, als nach der verbesserten Methode von 
Bo erhave in den Zollvereinsstaaten und in den Provinzen 
der österreichischen Monarchie erzeugt. 
In Böhmen bestehen mehre größere nicht unbedeutende 
» und viele kleinere Essigfabriken; die meisten Brauereien, beson 
ders auf dem Lande, erzeugen bei jedem Biergebräu als Neben-