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belle A. ausweist. Zugleich wurde deren specifische Schwere 
beigesetzt. Ginjal bemerkt dazu, daß hierbei der Alkoholge 
halt der portugiesischen Weine zu groß angegeben sei, da diese 
Weine vor dem Versenden mit einer beträchtlichen Quantität 
Branntwein versetzt werden. 
Der beste portugiesische ober spanische Wein enthalte nicht 
mehr als 12.2 pCt. Alkohol dem Gewichte nach. In der That 
ist es unmöglich, unmittelbar durch die Gährung aus dem 
Moste einen Wein von 20 pCt. Alkoholgehalt dem Gewichte 
oder von 24 pCt. dem Volumen nach darzustellen, wie Brande 
angibt. 
An die Resultate von Brande schließen sich jene von 
Fontenelle an, welcher den Alkoholgehalt französischer Weine 
bestimmt hat. Ebenso wurden neuerer Zeit von Mehreren Wein- 
Analysen bekannt gemacht, auf welche wir später zurückkommen 
werden.