In Böhmen: 
Budweis 
6.64° 
R. 
Caslau 
6.70 
V> 
Deutschbrod .... 
6.10* 
11 
Eger 
5.88 
H 
Hohenelbe .... 
5.15 
11 
Karlsbad 
5.97 
11 
Königgrätz 
6.21 
11 
Krumau 
6.27 
11 
Landskron .... 
6.06 
11 
Leitmeritz 
7.18 
11 
Pilsen 
6.99 
11 
Rothenhaus .... 
6.29 
11 
Saaz . 
11 
Schüttenitz .... 
7.33 
11 
Seelau 
6.28 
11 
Tabor 
6.46 
11 
Tepl 
4.80 
11 
Tetsehen 
6.91 
11 
Zbirow 
6.12 
11 
Aus diesen Angaben wird man den Einfluss ermessen kön 
nen, welchen die mittlere Jahreswärme an verschiedenen Orten 
auf die Biererzeugung üben kann; indessen liegen darüber noch 
gar keine aus Beobachtungen abgeleitete Erfahrungen vor, so 
dass wir uns vor der Hand damit begnügen müssen, diese Be 
ziehungen angedeutet zu haben. 
Aber verschiedene Ursachen erhöhen die Temperatur im 
Innern der Keller, wozu Eindringen warmer Luft von Aussen 
und Erwärmen der Kellerdecke an der Oberfläche gehören. Da 
her haben die Lage der Keller (am besten gegen Norden), das 
Auffallen der Sonnenstrahlen, Gebäude, welche sie vor Wind 
und Sonne schützen, ihr Feuchtigkeitszustand u. dgl. einen so 
grossen Einfluss auf ihre Temperatur und dadurch auf ihre 
Brauchbarkeit. Dicke Mauern, starke Gewölbe, hohes Erdreich 
(bis 15 Fuss) oder grosse, darüber aufgeführte Gebäude ernie 
drigen die Temperatur der Keller und tragen dazu bei, die 
Temperatur in denselben zu allen Jahreszeiten ziemlich gleich 
förmig zu erhalten. Um das Eindringen der äussern warmen 
Luft zu verhindern, bringt man Doppelthüren und einen Vor-