Tabelle C., zur Auflösung der saccharietrischen Bierprobe,
Zu Seite 498.
Bestimmung der Vergährunsgrade.
Sacchari
meter-
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der frischen
Biere in
Graden
Diesen zukommende Vergährungsgrade bei den ursprüngliien Extractgehalten der Würzen in Proeenten von
■
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
I
15. .
16.
6.0
0.500
0.538
0.571
0.600
0.625
5.9
508
545
578
606
631
5.8
516
553
585
613
637
5.7
525
561
592
619
643
5.6
533
568
600
626
649
5.5
0.500
541
576
607
633
656
5.4
509
550
584
614
639
662
5.3
518
558
591
621
646
668
5.2
527
566
600
628
652
674
5.1
536
575
607
635
659
680
5.0
0.500
0.545
0,583
0.615
0.643
0.666
0.687
4.9
510
554
591
622
650
672
693
4.8
520
563
600
630
657
679
700
4.7
530
572
608
638
664
686
706
4.6
540
581
616
645
671
692
712
4.5
0.500
550
590
625
653
678
700
718
4.4
511
560
600
633
661
685
706
724
4.3
522
570
609
641
668
692
712
731
4.2
533
580
618
650
676
700
719
737
4.1
544
590
627
658
684
707
726
743
4.0
0.500
0.555
0.600
0.636
0.666
0.692
0.714
0.733
0.750
3.9
512
566
610
645
674
0.700
721
739
756
3.8
525
577
620
654
682
708
728
746
762
3.7
537
588
630
663
691
715
735
753
768
3.6
0.550
0.600
640
672
0.700
722
742
759
774
3.5
562
0.611
650
681
708
730
749
766
781
3.4
575
622
660
690
716
738
756
773
787
3.3
587
633
670
0.700
725
745
763
779
793
3.2
0.600
644
680
709
733
753
770
786
0.800
3.1
612
655
690
718
741
761
777
793
806
3.0
625
0.666
0.700
0.727
0.750
0.769
0.785
0.800
0.812
2.9
637
677
710
736
758
776
792
806
818
2.8
0.650
688
720
745
766
784
0.800
813
824
2.7
662
0.700
730
754
775
792
807
819
830
2.6
675
711
740
763
783
0.800
814
826
837
2.5
687
722
750
772
791
808
821
833
843
2.4
0.700
733
760
781
0.800
815
828
839
849
2.3
712
744
770
790
808
822
835
846
856
2.2
725
755
780
0.800
816
830
842
852
862
2.1
737
766
790
809
825
838
849
859
868
2.0
0.750
0.777
0.800
0.818
0.833
0.846
0.857
0.866
0.875
