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Uebrigens muss liier die Kenntniss und Auifassung der At- 
tenuationslehre aus dem I. Theile S. 177 vorausgesetzt werden. 
Derjenige, welcher die saccharimetrische Branntweinmaisch 
probe kennen zu lernen und vorzunehmen wünscht, findet An 
leitung dazu im I. Thl. S. 208 bis 214, dann im II. Theile des I. 
Bandes der Bierbrauerei S. 475 u. w. indem dieselbe auf ganz 
gleiche Weise ausgeführt wird wie die Bierprobe. Auch sind 
dafür im Buchhandel (Prag bei J. G. Calve) specielle Anleitun 
gen erschienen, worauf ich hier verweise. Für den Branntwein 
brenner kann es manchmal Vorkommen und nützlich sein, eine 
solche Probe auszuführen. An dön angezeigten Orten findet er 
die dazu erforderliche Unterweisung.