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zweimal, für 15 Eimer Maische dreimal, für 35 Eimer sieben 
mal so gross u. s. w. 
Die in dieser Tabelle enthaltenen Zahlen gelten hauptsäch 
lich für Kartoffelmaische. 
Die Ausbeute in Pfunden absoluten Alkohols entspricht 
auch den Wiener Maassen Branntwein von 20 Maassen Alkohol 
gehalt in Eimer, und wenn man nach Graden rechnen will, 
= '/ 3 Grad der Wiener Branntwein wage. Wenn man diese Fac- 
toren für einen anderen Alkoholgehalt des Weingeistes berech 
nen will, so muss man vorerst bestimmen, wie viel in 1 Maass 
des fraglichen Weingeistes Pfunde absoluter Alkohol enthalten 
sind. Diese in die Ausbeute an Pfunden absoluten Alkohols di 
vidili , giebt die Factoren für die Vorberechnung der Maasse 
Branntwein oder Weingeist von dem angegebenen Gehalte, zu 
dessen Erleichterung die beifolgende Tabelle IV dient.