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Tabelle Y 
zur Vorberechnung der Ausbeuten an Alkohol und Weingeist 
nach der erfolgten scheinbaren Attenuation der Branntwein- 
Maischwürze, je nach dem ursprünglichen Extraetgehalte derselben. 
Bei dem 
ursprünglichen 
Extraetgehalte 
der mit Hefe 
gestellten 
Maischwürze 
Entspricht jedes von dem Saccharimeter angezeigte Procent 
der erfolgten scheinbaren Attenuation einer Ausbeute von 
absolutem 
Alkohol 
Weingeist von 
85 pCt. Alko 
holgehalt nach 
dem Volumen 
absolutem 
Alkohol 
Weingeist von 
85 pCt. Alko 
holgehalt nach 
dem Volumen 
in Procenten 
Wiener Pfunde 
WienerMaasse 
Wiener Pfunde 
WienerMaasse 
Für 1 Eim 
er Maische 
Für 5 Eim 
er Maische 
10 
0.4106 
0.2408 
2.052 
1.204 
11 
4116 
2414 
058 
207 
12 
4128 
2420 
064 
210 
13 
4138 
2426 
069 
213 
14 
4148 
2433 
074 
217 
15 
4160 
2440 
080 
220 
16 
4172 
2446 
086 
223 
17 
4185 
2454 
092 
227 
18 
4196 
2460 
098 
230 
19 
4208 
2466 
104 
233 
20 
0.4220 
0.2474 
2.110 
1.237 
Für 10 Eimer Maische 
10 
4.106 
2.408 
11 
116 
414 
12 
128 
420 
13 
138 
426 
14 
148 
434 
15 
160 
440 
16 
172 
446 
17 
184 
454 
18 
196 
460 
19 
208 
466 
20 
4.220 
2.474