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war. Die Temperatur derselben war 18° R.; die des Locals im 
Mittel 10° B, 
Saccharimetrisch geprüft ergab die gegohrene Melasse fol 
gende Resultate: 
Die gegohrene entkohlensäuerte Melasse hatte eine speci- 
fisclie Schwere mit dem Tausendgranfläschchen gewogen von 
m = i.0208 entsprechend 5.200 Grad Saccharimeter. Diese 
von p = 20.503 Grad Saccharimeter abgezogen, ergiebt die 
scheinbare Attenuation 
= p — m = 20.503 - 5.200 = 15.303 Grad 
Saccharimeter. 
Der zugehörige Alkoholfactor = a ist nach Tabelle IX; 
Bd. I, S. 243 = 0.4608, und hieraus ergiebt sich der Alkohol 
gehalt dieser vergohrenen Melasse nach der Gleichung: 
A = (p — m) a 
wenn die entsprechenden Wertlie substituirt werden: 
A = (20.503 — 5.200) 0.4608 
A = 15.303 X 0.4608 
A = 7.051 pCt. 
und der erfolgte Vergährungsgrad, nach der Gleichung: 
15.303 
~ 20.503 
= 0.746. 
Bei der Destillationsprobe wurden von 5880 Gran der fil- 
trirten gegohrenen Flüssigkeit 2092 Gran rectificirtes Destillat 
von bei 14° R. = 0.9713 specifische Schwere = 19.923 pCt. 
Alkoholgehalt erhalten. Dies giebt — 416.789 Gran Alkohol 
oder in Gewichtsprocenten der gegohrenen Melasse = 7.088 pCt. 
Alkoholgehalt. 
Die Melasse hatte eine Goncentration, von 44° B. = 83.56 
Grad Saccharimeter-Anzeige. 100 P f u n d derselben wür 
den demnach 407 B dieser verdünnten Melasse geben. Circa 
26 B betrüge das Gewicht der entwickelten Kohlensäure. Die 
gegohrene Flüssigkeit würde demnach 407 — 26 = 381 M wägen 
und a 7.088 pCt. = 27.00 U Alkohol enthalten. Dieser liefert 
an Weingeist von 85 pCt. Tralles zu 68.18 B pr. Eimer = 0.396 
Eimer = 15.84 Wiener M a a s s. 
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