324 
schlossenen Kühlfass auf denselben und mit etwa 60° R. Tempe 
ratur von demselben abfliesst, betrage 50° R., wobei 1 Quadrat- 
fuss Kühlfläche in der Minute 53 W. E. ableitet, so entfällt für 
426 
den Dephlegmator eine Oberfläche = ——— = 8 Quadratfuss. 
05 
Soll nicht Branntwein, sondern Weingeist von 32 3 / 4 ° A. er 
zeugt werden, wovon 52.5 iS ausfallen, so müssen noch 95 — 
52.5 = 42.5 iS Wasserdampf durch den Dephlegmator mehr nie 
dergeschlagen werden, wobei das Phlegma die mittlere Tempe 
ratur des Dephlegmirwassers behält. Es sind ihm also noch zu 
19975 
entziehen 42.5 X 470 = 19975 W. E., in der Minute = ——— 
3o 
= 570 W. E., und es muss dazu eine noch grössere Dephleg- 
570 
mirfläche angewendet werden, um 
53 
= 10.75 Quadratfuss. 
Auf Wärmeableitung wurde hier keine Rücksicht genommen, weil 
eine dephlegmirende Wärmeentziehung durch die äussere 
Luft eigentlich nur an einem kleinen Tbeile, mithin an einer 
kleinen Fläche des Apparats Vorkommen kann. Sie ist der 
Rechnung zu Gunsten, weil dann eine kleinere Dephlegmirfläche 
genügt. Für die Dampfdestillation fällt sie wieder etwas grösser 
aus, doch ist dies von der Construction des Apparats bedingt. 
Die Erzeugung blos von Branntwein erfordert daher eine 
kleinere Deplegmirfläche als die von Weingeist, wie sich dies 
auch von selbst versteht. 
3) Für die Condensirung. 
Obwohl hiefür schon früher Regeln aufgestellt und Berech 
nungen der Condensirfläche gemacht worden sind, so wollen wir 
sie hier doch in der eben angezeigten Art wiederholen. Es wären 
52.5 iS Weingeistdampf von 76 pCt. Alkoholgehalt dem Gewichte 
nach zu verdichten, demselben sein Gehalt an gebundener und 
freier Wärme = 13500 -f- 2635 = 16135 W. E. zu entziehen 
und derselbe bis 10° R. abzukühlen, dieses aber in 30 .Minuten 
zu vollbringen, weil der Dampf in dem Dephlegmator wieder 
etwas zurückgehalten wird, so entfallen auf eine Minute 
ö ’ 30 
= 537 W. E. Wenn nun das zufliessende Kühlwasser 8° R., 
das abfliessende erwärmte Wasser 40° R. Temperatur hat und