Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

Für grössere Betriebe braucht man daher auch keine grössere 
Blasen, sondern nur grössere Dampfkessel, um die grössere 
Menge des erforderlichen Dampfes zu liefern. Mit Ausnahme 
der dampferzeugenden und dampfverdichtenden Bestandtheile, 
d. i. des Dampfkessels, des Dephlegmators und des condensiren- 
den Refrigerators, können daher alle übrigen, namentlich die 
Blasen für jeden Betriebsumfang von gleicher Grösse 
und besonders ihr Durchmesser nicht grösser sein, als eben 
nöthig ist, um in ihrer Decke eine Oeffnung zum Hineinsteigen 
und die erforderlichen Verbindungsröhren, Hähne u. dgl. anzu 
bringen. 
Erst nachdem Gail diese Wahrheit klar erkannt und zahl 
reiche Versuche ihm ihre Allgemeingiltigkeit ausser Zweifel ge 
setzt hatten, konnte daran gedacht werden, die Dampf-Marien- 
bad-Destillation in die Brennereien einzuführen; nur dadurch 
wurde es möglich, eine, zwei oder drei Maischblasen in einem 
Dampfkessel anzubringen und so neben den Vortheilen der be 
merkten auch die einer durch zwei oder drei Blasen sich fort 
setzenden rectificirenden Destillation zu erreichen, d. h. in einer 
Destillation unmittelbar aus der Maische mit weniger Dephleg- 
mirmitteln auch hochgradigen Weingeist zu erzeugen. 
Das System der GaH’schen Dampf-Marienbad-Destil- 
lir-Apparate umfasst hiernach, um jeder Betriebsgrösse und 
jeder Localität angepasst werden zu können, folgende vierCom- 
binationen: 
1) Für kleine Brennereien und für Destilliranstalten: Appa 
rate mit einer in den Dampfkessel eingehängten Blase (Einhäng 
blasen). (Einfache Dampf-Marienbad-Apparate.) 
2) Für grössere Betriebe: Apparate mit zwei mit einander 
in Wechselverbindung stehenden Einhängblasen. (Dampf-Marien- 
bad-Duplicatoren.) 
3) Für ähnliche Betriebe: Apparate mit drei, eine Reihe 
ohne Ende bildenden Einhängblasen. (Dampf-Marienbad-Tripli- 
catoren.) 
4) Für die grössten Betriebe bis zu 300 Centner Kartoffeln 
oder 120 Centner Getreide täglicher Verarbeitung: Apparate mit 
zwei mit einander in Verbindung stehenden Blasen in zwei mit 
einander verbundenen Dampfkesseln. (Dampf-Marienbad-Dupli- 
catoren.)
	        
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