Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

braucht und auch kleinere Mengen von Zwischendestillaten er 
halten werden. 
e) Ersparung an Anschaffungskosten des ganzen Apparats. 
Es ist demnach zu wünschen, dass diese Lutterspeisung des 
Dampfkessels auf irgend eine vortheilhafte Art in Ausführung 
zu bringen ermöglicht werde. 
Gail bringt zu diesem Behufe den Rectificator so hoch 
an, dass der Lutter aus demselben durch die Speiseröhre un 
mittelbar in den Dampfkessel abgelassen werden kann. 
Man könnte ihn wohl auch durch einen Hahn aus dem Rec 
tificator abziehen und unmittelbar durch die oben trichterförmig- 
erweiterte Speise - und Sicherheitsröhre in den Dampfkessel 
einfüllen. 
Vielleicht wird man erwartet haben, in diesem Werke eine 
genaue Beschreibung der gangbarsten Apparate sammt Zeichnungen 
zu finden; allein dies wäre durchaus gegen den Zweck desselben, 
wornach es bestimmt ist, Alles auf den Grundsatz zurückzufüh 
ren, nicht aber das Bestehende blos zu beschreiben; denn indem 
das Letztere — die blosse Beschreibung technischer Methoden 
und Geräthe — die Nachahmung, den Stillstand bedingt, be 
zweckt die Zurückführung alles dessen auf den dabei leitenden 
Grundsatz den Fortschritt und führt so von Stufe zu Stufe 
der Vollkommenheit zu. 
Deshalb wurde die letztere Form der Bearbeitung als die 
gegenwärtig allein brauchbare gewählt, und eben deshalb sind 
dem Werke auch keine Zeichnungen solcher Apparate, die es nur 
unnöthigerweise vertheuert haben würden, beigegeben. Derjenige, 
welcher aus Neigung und Beruf mein Werk benützt, wird und 
muss so viel Kenntniss der bestehenden Apparate besitzen, um 
das darüber Gesagte auch ohne Abbildung zu verstehen und 
zu fassen. Ohne Neigung oder Beruf für die abgehandelten 
Gewerbe wird ihm auch mein Werk wenig nützen.
	        
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