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langen, habe ich, auf Erfahrungen über die mittlere Extractaus- 
beute aus dem Gerstenmalz und Itoggen basirt, die folgende 
Tab el ie berechnet, welche die Extractgehalte der Maischwürzen 
verzeichnet enthält, die entstehen bei Anwendung verschiedener 
Mengenverhältnisse von Trockensubstanz und Wasser, dann noch 
einige Bemerkungen angeschlossen , die zur Erläuterung der 
Tebelle dienen.