Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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Auf der Scala muss der Name des Verfertigers, die Jah 
reszahl der Prüfung, dann das Gewicht des Instrumentes bis 
auf Bruchtheile eines Wiener Grans angegeben sein. 
Die Eintheilung der Scala ist mit dem vorne beschriebenen 
Scalennetz zu prüfen, wobei Abweichungen um '/, 0 Grad über 
sehen werden. Das Instrument muss ferner ein Aräometer von 
Glas mit cylindrischem Schwimmgefäss sein, die Theilstriche der 
Scala müssen mit der Spindel im rechten Winkel stehen, die 
Scala muss mit Siegellack an der Innenwand der Spindel befe 
stigt, und ihr oberster Theilstrich äusserlich im Glase eingeritzt 
sein. Das Alkoholometer muss ein im Schwimmgefäss einge^ 
schmolzenes Thermometer enthalten und im Wasser so wie in 
der zu prüfenden Flüssigkeit senkrecht stehen. 
Das graduirte Instrument wird ferner in drei Probeflüssig 
keiten geprüft, wovon die eine reines Wasser, die anderen alko 
holhaltige Flüssigkeiten von mittlerem und hohem Alkoholgehalte 
sind. Hier werden nur Abweichungen von */ 4 pCt. tolerirt. End 
lich ist auch die Richtigkeit der Anzeigen des eingeschmolzenen 
Quecksilberthermometers einer Prüfung zu unterziehen. Zuletzt 
wird das Instrument gewogen. 
Ueber diese Prüfung wird ein amtliches Protocoll geführt, 
worin die Prüfungsergebnisse eingetragen werden. Es muss 
alle Angaben enthalten, die im Approbationszeugnisse bemerkt 
sind. Letzteres muss mit der Unterschrift des Amtsvorstehers 
versehen sein. 
In der Anweisung zum Gebrauche der Alkoholo 
meter werden nachstehende dabei zu befolgende Vorsichten 
angegeben. 
Das Senkglas muss weit und tief genug sein, um dem In 
strumente den zum freien Schwimmen nöthigen Spielraum zu 
gestatten, und mit der zu prüfenden Flüssigkeit möglichst auf 
gefüllt werden. 
Das Alkoholometer muss vor seiner Anwendung gereinigt 
werden (am Besten mittelst eines mit Weingeist benetzten, oder 
besser vorher im Weingeist ausgewaschenen Leinentuches). Man 
thut gut, es vor dem Gebrauche in starken möglichst entfuselten 
Weingeist zu tauchen, und diesen, ohne das Instrument abzu 
wischen, an der Luft verdunsten zu lassen. 
Es soll nur über dem obersten Theilpunkt der Scala ange
	        
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