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Diese Tabelle ist nach denselben Grundsätzen wie die frü 
heren abgefasst und wird auf gleiche Art benützt. Die Tem- 
peraturs-Correctur ist aber nur in ganzen Procenten angegeben, 
was dieselbe minder genau macht, weil die Abstufungen und 
Uebergänge zu grell werden. 
Was nun die Temperaturs-Correctur für Alkoholgehalte be 
trifft, welche nicht den in den Kopfrubriken der Tabellen ange 
gebenen Zahlen entsprechen, sondern zwischen denselben liegen, 
so zeigt eben schon die Form der Tabellen, dass die Unter 
schiede in den Correcturszahlen zwischen je 10 Procent Alko 
holgehalt von z. B. 70 bis 80 pCt. u. s. w. nicht gross sind, 
dass man für 75 pCt. Alkoholgehalt und 24° R. Temperatur das 
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Mittel beider zukommenden Correcturszahlen ——-T-—— = 5.7 
£ 
zu nehmen habe, dass diese Correcturszahl bei niedrigeren Al 
koholgehalten unter 75°| 0 den für 70%, bei höheren Alkoholge 
halten über 75% der von 80% sich nähern müsse, nach welchen 
Grundsätzen leicht die für jeden Alkoholgehalt und jede Tempe 
ratur gehörige Correcturszahlen in den Tabellen IX, X und XI 
gefunden werden können. 
Seit Alters her hat man zur Beurtheilung der Qualität des 
Branntweins und Weingeistes eine Branntweinwaage eigenthüm- 
licher Art angewendet, deren Construction von Baum6 ange 
geben wurde und die man daher die Baume’sche Branntwein 
waage nennt. Ihre ursprüngliche Construction war eine sehr 
willkürliche. Die Form derselben ist die der gewöhnlichen 
Aräometer mit Schwimmgefäss. Es wurde eine Kochsalzlauge 
von 10 pCt. Kochsalzgehalt bereitet, das Instrument in dieselbe 
eingetaucht, und dieser Eintauchungspunkt, der sich nahe über 
dem Schwimmgefässe befinden muss, mit 0 bezeichnet. Den 
Einsenkungspunkt im reinen Wasser bezeichnete Baume mit der 
Zahl 10, und er theilte nun den Zwischenraum zwischen diesen 
beiden fixen Puncten der Scala in 10 gleiche Theile, welche er 
Grade nannte. Solcher Grade von derselben Grösse wurden bis 
50 auf die Scala aufgetragen. Mit dem so vorgerichteten Instru 
mente wird die Concentration des Branntweins oder Weingeistes 
geprüft und in der von dem Instrumente angezeigten Anzahl von 
Graden ausgedrückt. Die Grade an der Scala werden von Unten